- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 220 g gelei
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Stroom 20,63 (Kcal)
- Koolhydraten 5,11 (g) waarvan suikers 4,83 (g)
- Eiwitten 0,33 (g)
- Vet 0,00 (g) waarvan verzadigd 0,00 (g)waarvan onverzadigd 0,00 (g)
- Vezels 0,00 (g)
- Natrium 1,44 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 10 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Adviezen
Als je ze cadeau wilt geven wikkel ze dan zonder ze in suiker te wentelen, omdat ze geen conserveermiddelen en pectines bevatten zoals industriële snoepjes, zal de suiker, in contact met het oppervlak van het snoepje, oplossen en vloeibaar worden in een paar uur. Als dit gebeurt, dep ze dan met keukenpapier en wentel opnieuw in kristalsuiker.
Bewaar de gelei in de koelkast voor 6/7 dagen goed afgedekt en wentel ze pas in suiker vlak voor het serveren.
Zoals Dario Bressanini in zijn boek uitlegt, om dit probleem op te lossen gebruiken de industrieën andere ingrediënten, zoals NH-pectine voor patisserie.
****************************
Voor advies over het maken van de recepten, neem contact met me op via FACEBOOK en volg me op INSTAGRAM om geen advies te missen!
Stuur me jullie foto’s, ik zal ze met plezier op mijn sociale media plaatsen
