PASTA MET GEGRILDE GROENTEN, is een van de eenvoudigste zomergerechten, licht en kleurrijk, ideaal om tijdens de warme maanden te eten als lunch of voor een frisse en snelle avondmaaltijd. De pasta met gegrilde groenten is zowel warm als koud heerlijk en wordt bereid met een mix van gegrilde groenten, geparfumeerd met oregano (of basilicum, munt)
Om dit smakelijke en zeer smaakvolle gerecht te bereiden, moeten alle groenten in plakken worden gesneden en op een hete grill worden gekookt, daarna de paprika’s in hun geheel grillen, schillen en in reepjes snijden.
Als laatste stap hoeven we de pasta alleen te sauteren met de gegrilde groenten en een teentje knoflook en aan tafel gaan.
Laten we nu naar de keuken gaan en ik laat je zien hoe je de PASTA MET GEGRILDE GROENTEN maakt
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
- Stroom 456,55 (Kcal)
- Koolhydraten 71,70 (g) waarvan suikers 4,76 (g)
- Eiwitten 14,22 (g)
- Vet 15,50 (g) waarvan verzadigd 2,31 (g)waarvan onverzadigd 1,04 (g)
- Vezels 4,60 (g)
- Natrium 7,68 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
LATEN WE SAMEN ZIEN WAT WE NODIG HEBBEN OM TE BEREIDEN
- 1 gele paprika
- 1 rode paprika
- 2 courgette
- 2 aubergine
- 350 g rigatoni
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak oregano (basilicum of munt)
Gereedschappen
- 1 Koekenpan
- 1 Pan
- 1 Grill
Stappen
Laten we beginnen met het bereiden van
Hoe de pasta met gegrilde groenten te bereiden
Was alle groenten en verwijder de uiteinden van de courgettes, snijd ze vervolgens in dunne plakjes.
Verhit een grill tot deze gloeiend heet is, voeg vervolgens de courgetteschijfjes toe.
Grill ongeveer 2 minuten per kant, draai ze dan om en ga verder met koken voor dezelfde tijd. Zodra ze klaar zijn, haal je ze van de grill met een tang en leg ze op een bord.
Snijd de aubergines af, snijd ze vervolgens in plakken van ongeveer 5 millimeter dik. Kook de aubergineplakken op de hete grill, ongeveer 4-5 minuten per kant.
Nu de paprika’s, schroei ze op de plaat tot ze zacht en geroosterd zijn: op deze manier kan je met een mesje de schil verwijderen die het moeilijkst verteerbaar is. Wanneer ze volledig geschild zijn, snijd ze in dunne reepjes, doe hetzelfde voor beide paprika’s
Kook de pasta in ruim kokend en gezouten water en terwijl het kookt, giet je wat olie in een pan samen met de knoflook en laat je het een paar minuten intrekken. Voeg de gegrilde groenten toe aan de pan. Wanneer de pasta al dente is gekookt, giet het af en doe het in de pan zodat het samen met de eerder gegrilde groenten de smaken laat opnemen en meng alle smaken een paar seconden.
Hier is onze pasta met gegrilde groenten klaar, serveer het heet of proef het koud.
En eet smakelijk!!
Marge’s Tips
.De pasta met gegrilde groenten kan maximaal 2 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container.
Volg me op de facebookpagina door te klikken HIER of op mijn Instagram-account HIER en op Telegram zodat je geen enkel recept mist. Ga terug naar de HOME
Volg me op de facebookpagina door te klikken HIER of op mijn Instagram-account HIER en op Telegram zodat je geen enkel recept mist. Ga terug naar de HOME
