Witte linzensoep, een perfecte basis om linzen te bereiden, waaraan u de ingrediënten kunt toevoegen die u verkiest.

Linzen zijn echt veelzijdig en perfect voor veel recepten, een van mijn favoriete peulvruchten.

De linze is een eenjarige plant en de vruchten zijn ronde en platte peulvruchten.

In sommige gevallen vinden we ze gepeld en er zijn verschillende soorten, verdeeld naar kleur (groen, rood, zwart, geel en bruin) en naar grootte (klein, middelgroot en groot).

Ze wordt over de hele wereld geteeld.

Hieronder laat ik je enkele van mijn favoriete recepten met linzen achter.

Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
Kosten: Heel goedkoop
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

350 g linzen
1 wortel
1 stengel selderij
Halve ui
3 eetlepels extra vergine olijfolie
2 blaadjes laurier
1.5 l water

Gereedschap

1 Mes
1 Snijplank
1 Pan
1 Houten lepel

Stappen

Om de Witte linzensoep te maken, bereid je de soffritto door de selderij, wortel en ui schoon te maken en ze met een mes in kleine blokjes te snijden.
Bak ze in extra vergine olijfolie.
Voeg de linzen toe en rooster ze een minuut terwijl je ze mengt.
Bedek ze volledig met water en voeg zout toe.
Voeg de laurierblaadjes toe.
Roer en kook gedurende de aangegeven tijd op de verpakking.
Langzaam zal het water worden geabsorbeerd.
Controleer de kooktijd en voeg indien nodig een beetje warm water toe, tot de gewenste gaarheid is bereikt.
Serveer heet aan tafel met croutons naar keuze.