Pasta met tonijn en courgettecrème is een smakelijk hoofdgerecht, dat je verrast met zijn romigheid en delicate smaak en je verbijstert door de eenvoud en snelheid van bereiding.
Stel je een pasta voor, omhuld door een fluweelzachte courgettecrème, verrijkt met stukjes tonijn. Een perfecte combinatie van ingrediënten, die een onweerstaanbaar gerecht creëert.
Dit recept is de ideale oplossing voor wie op zoek is naar een snelle maaltijd, zonder concessies te doen aan de smaak. In een paar stappen kun je een uitnodigend en heerlijk gerecht op tafel zetten, perfect voor een snelle lunch of diner.
Probeer ook deze andere gemakkelijke, snelle en heerlijke hoofdgerechten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor Pasta met Tonijn en Courgettecrème
- 4 courgettes
- 140 g tonijn
- 30 g pijnboompitten
- 2 bosjes peterselie
- 4 eetlepels extra vierge olijfolie
- 3 snufjes zout
- 360 g mezze maniche rigate
Bereiding van Pasta met Tonijn en Courgettecrème
Was en snijd de courgettes. Snij ze eerst in de lengte doormidden en vervolgens in stukjes.
Kook de courgettes een paar minuten in een pan met kokend gezouten water.
Doe ze in de blender samen met pijnboompitten, peterselie en drie eetlepels extra vierge olijfolie.
Voeg een paar snufjes zout toe en mix tot een gladde, dikke crème. Voeg indien nodig een beetje water toe.
Proef en controleer of je meer zout moet toevoegen.
Kook de pasta in ruim kokend gezouten water.
Laat ondertussen de tonijn uitlekken, verkruimel het met een vork en doe het in een hete pan. Laat het een paar minuten uitdrogen.
Voeg een deel van de courgettecrème toe en een soeplepel kookwater. Voeg vervolgens ook de vers gehakte peterselie toe.
Giet de pasta af en voeg deze toe aan de pan met de saus en nog een paar soeplepels kookwater, om alles romiger te maken. Kook het een paar minuten op hoog vuur.
Verspreid de resterende courgettecrème over de bodems van de borden en voeg de pasta toe, met een scheutje olie en nog wat peterselie.
Conservering
De pasta met tonijn en courgettecrème kan maximaal 2 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container.
Gerelateerde recepten
Collectie van Smakelijke Hoofdgerechten: de rijke selectie van hoofdgerechten voor pastaliefhebbers
FAQ
Kan ik verse tonijn gebruiken in plaats van tonijn uit blik?
Zeker. Bak in dat geval de verse tonijn in een pan en snijd hem in blokjes. Ga verder met de bereiding van de pasta zoals aangegeven in het recept.
Kan ik de courgettes vervangen door een andere groente?
Ja. Je kunt de courgettes vervangen door artisjokken of erwten, zowel vers als bevroren.
Welk pastatype is het beste om te gebruiken?
Voor dit type saus kun je zowel korte pasta (zoals mezzemaniche, penne, rigatoni) als lange pasta (zoals linguine, bucatini, spaghetti) gebruiken.
