Caserecce garnalen boter en limoncello, een eenvoudig, snel en smakelijk hoofdgerecht perfect voor elke gelegenheid.
Het maken ervan met limoncello in plaats van de klassieke witte wijn was een gelukkige ingeving.
Thuis vonden ze dit recept geweldig, maar het is zo eenvoudig en veelzijdig dat je het op elk moment wilt maken.
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 320 g casarecce van spelt (of van griesmeel)
- 250 g gepelde garnalen, diepvries
- 50 g boter
- q.b. grof zout (voor het pastawater en de garnalen)
- 2 g peterselie (vers gesneden)
- 2 pollepels water (warm, van de pasta)
Gereedschap
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Pan
- 1 Vergiet
- 1 Koekenpan
- 1 Spatel
Stappen
Om de Caserecce garnalen boter en limoncello te maken, blancheer eerst de garnalen 5 minuten in veel gezouten water.
Giet af en laat afkoelen.
Hak de peterselie fijn met een mixer of mes.
Snijd de boter in blokjes.
Laat het smelten in een grote koekenpan, voeg de gehakte peterselie toe en voeg tenslotte de limoncello toe.
Doe de garnalen in de saus en kook gedurende 2-3 minuten.
Roer en laat op smaak komen.
Kook de pasta in veel gezouten water en houd twee pollepels kookwater apart voordat je het afgiet.
Voeg de twee pollepels water toe aan de koekenpan met de garnalen.
Voeg de pasta toe en meng goed.
Serveer het gerecht goed warm, eventueel met extra salie of vers gehakte peterselie.
