PUCCIA SALENTINA, is een soort typisch brood uit Salento, een van de bekendste regio’s van Apulië. De vorm van deze broodjes is rond en plat, traditioneel werden ze gebakken op hete stenen maar wij kunnen ze thuis maken en bakken in onze keukenoven in korte tijd.
De puccia wordt vaak gebruikt om street food recepten te maken, met worstjes, hamburgers, frietjes en alle ingrediënten die we gewend zijn te eten in fastfoodrestaurants. Ze zijn ook heerlijk in vegetarische of veganistische versie, met verse of gegrilde groenten.
Maar laten we nu naar de keuken gaan en ik zal je laten zien hoe je de PUCCIA SALENTINA kunt bereiden
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren 40 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Laten we samen bekijken wat we nodig hebben om te bereiden
- 500 g bloem 00 (of volkoren)
- 300 ml water
- 10 g zout
- 7 g verse biergist
- 40 ml extra vergine olijfolie
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Lepel
- 1 Bakplaat
Stappen
Laten we beginnen met het bereiden van de
We beginnen met het bereiden van de puccia salentina, giet de bloem 00, de verkruimelde gist en een deel van het water in een kom.
Begin te roeren met een lepel, voeg dan het zout en het resterende water toe en kneed een paar minuten. Voeg de extra vergine olijfolie toe en kneed tot het is opgenomen.
Bedek en laat 2 uur op kamertemperatuur rijzen.
Verdeel het deeg in 4 gelijke delen en vorm er gladde balletjes van. Leg de pucce op een bakplaat en laat 20 minuten rusten.
Na 20 minuten rol je elk balletje uit met een deegroller tot een dikte van 1-2 cm.
Leg op een bakplaat met bakpapier en laat nog 20 minuten rusten,
Bak in een voorverwarmde en statische oven op 250 graden gedurende 12-15 minuten.
Onze pucce zijn klaar, laat ze afkoelen voordat je ze serveert of vult.
En eet smakelijk!!
Tips van Marge
Volg me op mijn facebookpagina door te klikken HIER of op mijn Instagramaccount HIER en op Telegram mis je geen enkel recept. Ga terug naar de HOME
Volg me op mijn facebookpagina door te klikken HIER of op mijn Instagramaccount HIER en op Telegram mis je geen enkel recept. Ga terug naar de HOME
