Lasagne met zalm en ricotta, een romig hoofdgerecht, eenvoudig maar rijk van smaak, perfect voor de kerstvakantie, ideaal voor veel andere gelegenheden.
Om het te maken, kun je kiezen of je de bechamelsaus zelf maakt of koopt.
Met een paar andere ingrediënten kun je een echt heerlijk gerecht bereiden.
Je kunt ook het type deeg kiezen dat je verkiest.
Ik heb bijvoorbeeld gekozen voor het dunne deeg zodat ik de voorgekookte stap kan overslaan. Als je voor het ruwe of grove deeg kiest, raad ik aan om elk vel kort te koken in ruim water met een eetlepel olie en ze vervolgens te laten uitlekken, gespreid op een schone doek.
Mijn feestelijke lasagnes zullen binnenkort allemaal in een collectie te vinden zijn, maar hier is alvast een voorproefje!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 40 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerstmis
Ingrediënten
- 12 lasagnevellen
- 500 ml bechamelsaus
- 250 g ricotta
- 250 mozzarella
- 200 g gerookte zalm
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Spatel
- 1 Vork
Stappen
Om de Lasagne met zalm en ricotta te maken, als eerste, als je de bechamelsaus zelf maakt, bereid het op tijd voor om het af te laten koelen.
Je vindt mijn versie door op de vetgedrukte woorden hierboven te klikken.
Snijd ondertussen de zalm in stukjes.
Laat de mozzarella uitlekken en snijd het in blokjes.
Werk in een kom de ricotta met twee eetlepels bechamelsaus en voeg 100 g zalm toe.
Meng tot je een homogene crème krijgt.
Voeg de bechamelsaus toe, houd 5 eetlepels apart voor het einde.
Meng.
Spreid twee eetlepels bechamelsaus op de bodem van een ovenschaal.
Leg het eerste lasagnevel en garneer met drie eetlepels zalmcrème.
Smeer het uit.
Voeg enkele stukjes zalm toe.
Voeg enkele stukjes mozzarella toe en blijf de lagen opbouwen.
Uiteindelijk maak ik er zes.
Mijn ovenschaal loopt namelijk uit en voor elke volgende laag na de eerste leg ik anderhalf lasagnevel.
Bak in een voorverwarmde convectieoven op 190° gedurende 25 minuten.
Laat afkoelen voordat je het snijdt en serveert.
Je kunt de lasagne de dag ervoor maken en in de koelkast bewaren, gewikkeld in voedselplastic, tot het moment van koken.
Je kunt ook leuke individuele porties maken in kleine ovenschaaltjes om aan elke gast te serveren.
