Vaderdag komt eraan en als je van koffie houdt, stel ik je vandaag een gemakkelijk en snel idee voor, dat bovendien heerlijk is om het te vieren. Het is een dessert zonder bakken, op basis van koffieroom en amaretti. Je hebt maar heel weinig ingrediënten nodig om deze zeer gemakkelijke en snelle glazen eenpersoonsporties te bereiden, ideaal voor alle speciale gelegenheden en feestdagen, een last-minute dessert voor onverwachte gasten; of als een chique en verfijnde afsluiting van de maaltijd, zoet buffet. De amaretti passen perfect bij de geur en smaak van koffie, waardoor er ook een spel van texturen ontstaat, romig en krokant, zeer aangenaam in de mond.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Zonder bakken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente, Vaderdag
Ingrediënten
- 200 g verse smeerkaas (ook zonder lactose)
- 100 g amaretti
- 2 eetlepels poedersuiker
- 3 eetlepels pure chocoladedruppels
- 3 g oploskoffie
Hulpmiddelen
- 6 Koffiekopjes
Stappen
Ik heb koffiekopjes (van glas) van 7 cl gebruikt; je kunt alle soorten eenpersoonsporties glaasjes gebruiken die je maar wilt, houd er rekening mee dat de hoeveelheden ingrediënten zijn gebaseerd op de maten van de kopjes die ik heb gebruikt, zoals te zien is op de foto.
Voor elk enkel glaasje heb ik berekend: 33 gram koffieroom en amaretti en 5 verkruimelde amaretti; uiteraard zijn dit puur indicatieve hoeveelheden, afhankelijk van de kommetjes of glaasjes die je gebruikt.
We bereiden de room. We doen de smeerkaas in een kom, samen met de oploskoffie in poedervorm en de poedersuiker. We mengen goed met een vork tot we een glad mengsel krijgen; we proeven om zo nodig de zoetheid van de room aan te passen.
We verkruimelen de amaretti grof in een kommetje en voegen pure chocoladedruppels toe, afhankelijk van de zoetheid van de tafelgenoten, en mengen.
Nu bouwen we het dessert. Op de bodem van elk glaasje leggen we twee theelepels van het mengsel van verkruimelde amaretti (ongeveer 2 amaretti, voor de door mij gebruikte glaasjes) met chocoladedruppels, twee theelepels koffieroom en eindigen met het mengsel van verkruimelde amaretti (voor het bovenste deel van het glaasje, breder dan de basis, heb ik 3 verkruimelde amaretti gebruikt).
Aangezien de glazen met koffieroom en amaretti zeer snel te maken zijn, raad ik aan om de room en het mengsel van verkruimelde amaretti en chocolade van tevoren te bereiden en ze pas vlak voor het serveren samen te voegen, om te voorkomen dat de verkruimelde amaretti te zacht worden door het vocht dat door de room wordt afgegeven.
Dat is alles; de glazen met koffieroom en amaretti zijn klaar om te serveren.
Bon appetit
