Vaderdag komt eraan en als je van koffie houdt, stel ik je vandaag een heel eenvoudig en snel — en bovendien erg lekker — idee voor om het te vieren. Het gaat om een lepeldessert zonder kookproces, op basis van koffieroom en amaretti. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig om deze zeer eenvoudige en snelle eenpersoonsglaasjes te maken, ideaal voor alle speciale gelegenheden en feestdagen, als last-minute dessert voor onverwachte gasten; of als een verfijnd einde van de maaltijd, voor een zoet buffet. De amaretti passen perfect bij het aroma en de smaak van de koffie en creëren bovendien een plezierig spel van texturen: romig en krokant voor een aangename sensatie in de mond.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente, Vaderdag
Ingrediënten
- 200 g verse smeerkaas (ook lactosevrij)
- 100 g amaretti (amaretti-koekjes)
- 2 cucchiai poedersuiker
- 3 cucchiai stukjes pure chocolade
- 3 g oploskoffie
Materialen
- 6 Espressokopjes
Stappen
Ik heb espresso-/koffiekopjes (glas) van 7 cl gebruikt; je kunt elk type eenpersoonsglaasje gebruiken dat je mooi vindt, houd er rekening mee dat de hoeveelheden van de ingrediënten gebaseerd zijn op de maat van de kopjes die ik heb gebruikt, zoals te zien is op de foto.
Per elk enkel glaasje heb ik berekend: 33 gram koffieroom met amaretti en 5 verkruimelde amaretti; uiteraard zijn dit louter indicatieve hoeveelheden, afhankelijk van de kopjes of glaasjes die je gebruikt.
Laten we de room bereiden. Doe in een kom de smeerkaas, de oploskoffie in poedervorm en de poedersuiker. Meng goed met een vork tot je een glad mengsel krijgt; proef en corrigeer eventueel de zoetheid van de room.
Verkruimel de amaretti grof in een kommetje en voeg de stukjes pure chocolade toe, naar gelang de wenselijkheid voor je eters, en meng alles.
Nu stellen we het dessert samen. Leg op de bodem van elk glaasje twee theelepels van het mengsel van verkruimelde amaretti (ongeveer 2 amaretti, voor de glaasjes die ik gebruikte) met stukjes chocolade, twee theelepels koffieroom en eindig met het mengsel van verkruimelde amaretti (voor het bovenste, bredere deel van het glaasje gebruikte ik 3 verkruimelde amaretti).
Aangezien de glaasjes met koffieroom en amaretti heel snel te maken zijn, raad ik aan de room en het mengsel van verkruimelde amaretti en chocolade van tevoren te bereiden en ze pas vlak voor het serveren samen te stellen, om te voorkomen dat de verkruimelde amaretti te zacht worden door het afgegeven vocht van de room.
Dat is alles; de glaasjes met koffieroom en amaretti zijn klaar om te serveren.
Eet smakelijk
