Marsala-cake met chocoladedruppels, een heerlijke recept, uniek dankzij de toevoeging van Marsala-likeur.
Eenvoudig te maken, ik weet niet zeker of het ideaal is voor het hele gezin, omdat de likeur in theorie verdampt tijdens het bakken, maar je proeft het in de cake, zeker een lekker en bijzonder recept om te bewaren, misschien voor een meer volwassen ontbijt.
Ik gebruik meestal geen alcoholbasis in mijn zoetigheden, maar deze keer besloot ik het te overdrijven en voegde ook alchermes toe, die we in Abruzzo vooral gebruiken voor het maken van een dessert dat je op mijn blog kunt vinden door te klikken op het vetgedrukte deel Pizza dolce abruzzese, een rijk en kleurrijk dessert.
Hieronder vind je mijn favoriete recepten voor cakes, eenvoudig en heerlijk.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: vorm van 22 cm
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g bloem 00
- 25 g aardappelzetmeel
- 4 eieren
- 120 g suiker
- 100 ml zonnebloemolie
- 60 ml marsala
- 10 g bakpoeder
- q.b. chocoladedruppels
- 20 ml alchermes
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Cakevorm
- 1 Elektrische garde
- 1 Lepel
Stappen
Om de marsala-cake met chocoladedruppels te maken, klop je in een kom de eieren met de suiker tot een luchtig en schuimig geheel, dit duurt ongeveer 3 minuten met een elektrische mixer, iets langer met de handgarde.
Voeg vervolgens 4 eetlepels bloem toe en mix verder met de elektrische garde.
Voeg de zonnebloemolie, de marsala likeur en de rest toe, en meng de ingrediënten tot een geheel.
Voeg vervolgens het aardappelzetmeel en het bakpoeder toe.
Blijf mixen met de elektrische garde.
Gebruik vervolgens een spatel om alle ingrediënten van de randen te verzamelen en meng opnieuw om ze te incorporeren.
Giet tweederde van het beslag in een licht ingevette en met bloem bestoven cakevorm, strijk het glad. Voeg aan het resterende beslag de alchermes toe, meng goed en giet het in de vorm. Voeg de chocoladedruppels toe, meng ze voorzichtig met een lepel of vork door het beslag.
Bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 180° gedurende 35 minuten en doe de prikkertoets voordat je de cake eruit haalt.
Als hij droog uitkomt, kun je de cake uit de oven halen.
Wacht tot hij volledig is afgekoeld voordat je hem uit de vorm haalt.
Als je wilt, kun je de cake met poedersuiker aan de bovenkant afmaken.
