Chocolade Muffins met Appelmoes (zonder boter): Licht en Heerlijk!
Dit recept stelt je in staat om ongelooflijk zachte en vochtige muffins te maken, met een vleugje natuurlijke zoetheid van de appelmoes. De combinatie van chocolade en appel is een tijdloze klassieker die hier zijn ultieme expressie vindt in een lichte en onweerstaanbare lekkernij.
De Magie van Zachtheid: Een Dessert Zonder Boter dat Je Zal Verrassen
Lieve food lovers, als je op zoek bent naar een manier om te ontbijten of te snacken met een heerlijke lekkernij zonder je schuldig te voelen, heb ik de perfecte oplossing voor je: de chocolade muffins met appelmoes (zonder boter)! Vergeet de zware en vettige muffins; deze zijn een ware luchtbel van lichtheid. Het geheime ingrediënt? Appelmoes, die niet alleen op een geniale manier de boter vervangt, maar ook ongelooflijke zachtheid en vochtigheid toevoegt. Elke hap is een smaakexplosie, met de intense smaak van chocolade die perfect samengaat met de delicate zoetheid van de appel. Het is het bewijs dat je zowel lekker als licht kunt zijn. De bereiding is zo eenvoudig en snel dat het je geheime wapen wordt voor elke gelegenheid, van familiebontbijt tot een spontane snack.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 12 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Herfst, Winter en Lente
- Stroom 224,79 (Kcal)
- Koolhydraten 32,28 (g) waarvan suikers 14,02 (g)
- Eiwitten 4,46 (g)
- Vet 10,39 (g) waarvan verzadigd 2,20 (g)waarvan onverzadigd 6,03 (g)
- Vezels 2,32 (g)
- Natrium 105,99 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 237 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g bloem 00
- 50 g ongezoet cacaopoeder
- 10 g bakpoeder voor zoetigheden
- 100 g bruine suiker
- 150 g appel (gekookt)
- 1 ei
- 120 ml melk
- 80 g plantaardige olie
- 1 snufje zout
- 100 g chocolade druppels
Gereedschap
- Handgarde Fackelmann Keukengarde, Roestvrij Staal, Zilver, 28 x 6 x 6 cm
- Elektrische garde Moulinex HM450 PrepMix, Elektrische Mixer, Vermogen van 450 W, 5 Instelbare Snelheden en een Turbo Knop, 2 RVS Bladen, 2 Deeghaken, Comfortabel Gebruik, Wit en Grijs
- Muffinbakvorm Lagostina Gustosa Muffinbakvorm 12 in Antikleefstaal voor Oven, Zwart, 38×27 cm
- Papieren bakvormpjes Zenker Set 100 stuks Papieren Bakvormpjes voor Muffins en Cupcakes, Hittebestendig, Wegwerp Aanbevolen Maximumtemperatuur 220°C, Afmetingen Ø7 x 3 cm
Stappen
Bereid de appelmoes voor: Schil en snijd de appels in blokjes. Doe ze in een pannetje met een beetje water en kook ze op laag vuur tot ze zacht zijn. Pureer ze met een vork of in een blender tot een gladde puree. Laat volledig afkoelen.
Meng de droge ingrediënten: Zeef in een grote kom de bloem, het ongezoete cacaopoeder, het bakpoeder en het zout. Meng goed met een garde.
Meng de natte ingrediënten: Klop in een andere kom het ei met de suiker. Voeg de olie, melk en afgekoelde appelmoes toe. Meng tot een glad mengsel.
Combineer de mengsels: Giet de natte ingrediënten in de kom met de droge ingrediënten. Roer met een spatel net genoeg om alles te mengen. Het beslag moet klonterig blijven, niet te veel mengen. Voeg tot slot de chocoladedruppels toe.
Bakken: Verdeel het beslag in de papieren bakvormpjes voor muffins, vul ze voor ongeveer 2/3. Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende ongeveer 20-25 minuten.
Controleer de gaarheid: Doe de priktest: als de prikker er schoon uitkomt, zijn de muffins klaar. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen op een rooster.
Bewaren, notities, tips, variaties voor de chocolade muffins met appelmoes (zonder boter)
Smaakvariaties: Voor een extra twist, voeg een theelepel kaneel of gemberpoeder toe aan het beslag. Je kunt ook de pure chocoladedruppels vervangen door witte chocolade, gehakte noten of rozijnen.
Bewaren: De muffins blijven perfect in een luchtdichte container op kamertemperatuur gedurende 3-4 dagen. Voor een langere versheid kun je ze invriezen in een voedselzakje en naar behoefte op kamertemperatuur ontdooien.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Wat is het geheim van appelmoes in het beslag?
Wanneer het aan het beslag wordt toegevoegd, werkt het als een natuurlijke bindmiddel, waardoor het niet nodig is om boter of grote hoeveelheden olie te gebruiken. De gekookte appel geeft vocht af, waardoor de muffins zacht blijven en niet uitdrogen, een veelvoorkomend probleem bij veel boterloze recepten. Het resultaat is een muffin die, zelfs na dagen, zijn versheid behoudt.
