Vandaag bereiden we gegrilde octopus, een eenvoudig maar zeer smakelijk recept.
Dit is een van de meest gewaardeerde visgerechten, vanwege zijn lichtheid en onmiskenbare smaak. Het is een eenvoudig recept om te maken, het geheim zit hem in het koken van de octopus, die mals en taai moet zijn.
Volg de tips om de octopus schoon te maken en perfect te koken.
Abonneer je op de Nieuwsbrief van Delizie alla cannella, om de nieuwste recepten te ontvangen. Gratis en snel, klik op het inschrijfformulier.
Voor een mooie visbarbecue raad ik ook aan:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Grill
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor gegrilde octopus smakelijk recept
- 2 kg octopus
- 1 citroen
- 1 snufje zout
- 1 snufje peper
- Enkele blaadjes sla
Bereiding van de Gegrilde octopus smakelijk recept
Was de octopus grondig onder een straal koud water en droog hem voorzichtig af met keukenpapier.
Verwijder vervolgens met een scherp mes de ogen en de snavel van de octopus. Spoel hem daarna opnieuw onder stromend water en verwijder de ingewanden met de hand. Maak de octopus goed schoon, zodat alle resten worden verwijderd.
Kook hem nu ongeveer 15 minuten in een pan met ruim kokend en gezouten water.
Laat de octopus uitlekken en afkoelen (1); snijd hem vervolgens in vrij grote stukken en plaats ze in een kom (2).
Maak ondertussen een marinade van extra vergine olijfolie, een snufje zout en peper. Emulgeer en giet over de octopusstukken; dek af met plasticfolie en laat 30 minuten in de koelkast rusten.
Haal de octopusstukken uit de marinade en gril ze op een hete grill, 5 minuten per kant en draai ze vaak om (3).
Als ze gaar zijn, leg dan de gegrilde octopus op een serveerschaal gegarneerd met enkele blaadjes sla.
Werk het gerecht af met een scheutje citroensap en serveer.
Gerelateerde recepten
https://blog.giallozafferano.it/delizieallacannella2/seppie-alla-griglia/ https://blog.giallozafferano.it/delizieallacannella2/calamari-grigliati-ricetta/
Notities
Als je dit recept leuk vond, volg me dan ook op Facebook , op mijn pagina Delizie alla cannella, om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwste blognieuws!
Je vindt me ook op Instagram, Twitter en Pinterest , YouTube !
