Kerstmuffins met cacao in water, zonder eieren en zonder boter, heerlijk en heel gemakkelijk te maken.
Om ze te maken, heb je een siliconenmal met kerstfiguren nodig, ideaal voor bakovengebruik.
Voor dit recept ben ik geïnspireerd door mijn muffins die ik enkele weken geleden met cacao en water heb gepubliceerd. De procedure is praktisch hetzelfde.
In tegenstelling tot klassieke muffins zijn voor dit recept de baktijden aanzienlijk korter (veel hangt eigenlijk af van de grootte van de mal) en heb ik geen kristalsuiker gebruikt, maar alleen een lichte bestuiving van poedersuiker nadat ik de muffins uit de licht met zonnebloemolie ingevette vormen heb gehaald.
Als je zin hebt in andere kerstlekkernijen, laat ik hieronder een paar smakelijke ideeën achter om voor de gelegenheid te maken.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 12-14 stuks
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst
Ingrediënten
- 185 g bloem 00
- 45 g aardappelzetmeel
- 40 g ongezoet cacaopoeder
- 130 g suiker
- 250 g water
- 60 g zonnebloemolie
- 8 g bakpoeder voor gebak
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Elektrische garde
- 1 Lepel
- 1 Bakvorm voor mini muffins
Stappen
Om de Kerstmuffins met cacao in water te maken, werk je in een kom met de elektrische garde gedurende 5 minuten het water met de kristalsuiker en de zonnebloemolie.
Voeg de gezeefde bloem toe met het aardappelzetmeel, cacao en bakpoeder, en meng de ingrediënten met de elektrische garde tot een glad en homogeen mengsel.
Omdat mijn figuren vrij klein zijn, heb ik om de vormen te vullen, nadat ik ze licht heb ingevet, een spuitzak gebruikt.
Je kunt ook een lepel gebruiken.
Egaliseer het mengsel door de mal lichtjes te schudden nadat je het erin hebt gegoten.
Bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 180°C gedurende 15 minuten, en doe de satéprikker-test voordat je de gebakjes uit de oven haalt.
Als het droog eruit komt, zijn de gebakjes klaar om uit de oven te worden gehaald, maar laat ze goed afkoelen voordat je ze uit de mal haalt.
Garneer naar wens met poedersuiker.
