Spaghetti met garnalen en kerrie, een eenvoudig en snel te maken hoofdgerecht met verse ingrediënten (maar je kunt het ook gerust maken met diepvriesgarnalen).
In een huis zoals het mijne, waar koken en eten belangrijk zijn, maar er vaak weinig tijd is om te koken, zijn makkelijke recepten zoals deze van harte welkom.
Voor het maken van deze recept heb ik verse garnalen gebruikt die ik cadeau had gekregen en die ik, na grondig schoonmaken, in de vriezer heb gedaan.
Het belangrijkste om altijd een kwalitatief goed recept te hebben, naast goede ingrediënten, is om ze ook binnen korte tijd na het invriezen te gebruiken, zodat ook de organoleptische eigenschappen ongewijzigd blijven.
Hieronder laat ik je andere recepten zien om met garnalen te maken, en binnenkort vind je ze in een completere verzameling met ook kerstideeën.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Langzaam vuur
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 320 g spaghetti
- 1 theelepel kerrie
- 250 g garnalen (schoongemaakt)
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 3 pollepels water (pasta kookvocht)
- 50 g prei (in ringen)
- 10 g grof zout
- 2 snufjes fijn zout
- n.v.t. peterselie (vers gehakt, optioneel)
Gereedschappen
- 1 Mes
- 1 Pan
- 1 Wok
- 1 Vergiet
Stappen
Om de Spaghetti met garnalen en kerrie te maken, maken we eerst de garnalen schoon door de kop en staart te verwijderen.
Verwijder de schil en, met behulp van een scherp mes, snijd de garnaal in en trek de darm eruit.
Spoel de garnalen af onder koud stromend water en laat ze uitlekken.
Ondertussen kook de pasta beetgaar in ruim zout water.
Houd drie pollepels van het kookvocht apart.
In een ruime wok, bak de garnalen twee minuten met de in ringen gesneden prei, knoflook en olie.
Los de kerrie op in een kopje met een pollepel heet water en voeg het toe aan de andere ingrediënten in de wok.
Laat 10 minuten koken.
Ga door met koken en voeg, voordat je de spaghetti toevoegt, nog twee pollepels van het pasta kookvocht toe.
Voeg de goed beetgare spaghetti toe en roer 2 minuten.
Bestrooi de pasta naar smaak, voordat je het op tafel zet, met vers gehakte peterselie.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Ik hou niet van kerrie, waarmee kan ik het vervangen?
In dit recept is ook saffraan, in poedervorm, aangenaam, direct in het water te verdunnen zoals kerrie.
