Gemengde paddenstoelen in de pan met knoflook en chilipeper, een gemakkelijk en snel bijgerecht om te maken, vooral geschikt voor degenen die van pittig houden.
Voor dit recept heb ik een mix van kant-en-klare, verse paddenstoelen gebruikt en ik heb ze gekookt met de chilipeper die erbij zat.
Met deze paddenstoelen kun je een stuk wit of rood vlees begeleiden, of bruschetta garneren, misschien met een stuk kaas.
Hieronder laat ik je mijn favoriete recepten met paddenstoelen zien waarvan je inspiratie kunt opdoen voor je eigen ideeën.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst
Ingrediënten
- 250 g paddenstoelen (gemengd, al gesneden)
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 verse chilipeper
- q.b. peterselie (vers)
- 1 snufje fijne zout
- 2 teentjes knoflook
Gereedschap
- 1 Keukenpapier
- 1 Koekenpan
- 1 Spatel
- 1 Mes
- 1 Snijplank
Stappen
Om de Gemengde paddenstoelen in de pan met knoflook en chilipeper te maken, maak eerst de paddenstoelen goed schoon met een vochtige keukenpapier.
Als de paddenstoelen heel zijn, snijd ze dan dun, zodat je de kooktijd verkort.
Hak de verse peterselie fijn en snijd de chilipeper in ringen.
Giet de extra vergine olijfolie in een koekenpan, voeg de knoflook toe, in de schil of in stukjes, zoals je het lekker vindt. Voeg de paddenstoelen toe en bak ze twee minuten.
Voeg de fijngehakte peterselie en de chilipeper toe en meng goed.
Kook op laag vuur gedurende 15 minuten, af en toe roeren.
Voeg na het koken zout toe en serveer warm.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik gedroogde chilipeper gebruiken in plaats van verse?
Zeker, geen probleem, je kunt het samen met het zout aan het einde van het recept toevoegen.
