Kerstster Panettone zonder rijzen is een snel alternatief voor de traditionele Panettone, een onweerstaanbaar kerstgebak, vergelijkbaar met de panettone maar veel sneller te bereiden dankzij het ontbreken van rijstijden. Dit dessert met de traditionele smaak van panettone wordt als een cake gemaakt: enkele en eenvoudige ingrediënten, waaronder gekonfijt fruit, typische aroma’s en boter, vormen een perfect feestelijk gebak! Bereid het deeg, giet het in een stervormige vorm, bak het in de oven, en Kerstmis is geserveerd. Ideaal om een kerstlunch mee af te sluiten of voor een speciaal ontbijt tijdens de feestdagen, het zal zowel jong als oud bekoren met zijn eenvoud.
Het recept is zeer eenvoudig en gebruikt klassieke ingrediënten: eieren, bloem, suiker, bakpoeder, gesmolten boter, melk, aroma’s en de gekonfijte vruchten die je verkiest. Ik heb bakpoeder gebruikt, in een zakje geparfumeerd met vanille, dat direct in de oven activeert zonder rijstijd. Het resultaat? Een explosie van kerstsmaken en -geuren die het huis in een mum van tijd vullen!
Lees ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter, Kerst
- Stroom 645,98 (Kcal)
- Koolhydraten 109,22 (g) waarvan suikers 66,56 (g)
- Eiwitten 10,24 (g)
- Vet 21,50 (g) waarvan verzadigd 12,93 (g)waarvan onverzadigd 8,57 (g)
- Vezels 7,41 (g)
- Natrium 56,32 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 4 eieren
- 180 g suiker
- 120 g melk
- 300 g bloem
- 130 g boter
- 50 g aardappelzetmeel
- 1 zakje bakpoeder
- 150 gekonfijte vruchten (citroen sinaasappel)
- rumaroma (of een andere naar keuze)
- poedersuiker
- suikergranulaat (voor decoratie)
- 50 rozijnen (indien gewenst)
Gereedschappen
- Vorm ster
- Garde
- Zeef
- Oven
Stappen
Eenvoudig en Snel, zonder rijzen!
Werkwijze
Voorbereiding van de eieren:
Klop de hele eieren met de suiker met behulp van een elektrische mixer.
Blijf kloppen tot je een luchtig en schuimig mengsel krijgt.
Toevoeging van boter en melk:
Voeg de gesmolten boter toe aan het eier-suikermengsel.
Blijf kloppen en voeg ook de melk toe.Voorbereiding van de droge ingrediënten:
Zeef de bloem, het aardappelzetmeel en het bakpoeder samen.
Toevoeging van de ingrediënten:
Voeg het droge mengsel toe aan het opgeklopte vloeibare mengsel en meng voorzichtig.
Toevoeging van aroma’s en fruit:
Voeg rumaroma of een ander aroma naar keuze toe.
Voeg het gekonfijte fruit toe en meng goed om het in het deeg te verwerken.Voorbereiding van de vorm:
Giet het mengsel in een stervormige vorm (ongeveer 22-24 cm), bij voorkeur van papier of een ander beschikbaar materiaal.
Decoratie en bakken:
Bestrooi de bovenkant met suikergranulaat.
Bakken in een voorverwarmde oven op 180°C in een statische modus voor ongeveer 50 minuten.
Controleer de garing met de tandenstokertest.
Laatste decoratie:
Wanneer het gebak klaar is, bestuif de ster panettone met poedersuiker of decoreer naar wens.
Serveer zodra het afgekoeld is.
Eet smakelijk! 🎄
Varianten en tips
De ster panettone zonder rijzen is een snel alternatief voor de klassieke panettone, perfect voor wie weinig tijd heeft maar niet wil inboeten op feestelijke smaak. Hier zijn enkele varianten en tips voor het bereiden ervan:
Varianten:
Chocolade: Voeg chocoladedruppels toe aan het deeg voor een rijkere versie.
Noten: Vervang de rozijnen door walnoten, amandelen of gehakte hazelnoten voor een krokante toets.
Aroma’s: Verfijn het deeg met geraspte sinaasappel- of citroenschil voor een frisse geur.
Glazuur: Je kunt de bovenkant versieren met chocoladesaus of poedersuiker voor een feestelijke uitstraling.
Tips:
Voorbereidingstijd: Omdat het zonder rijzen is, is het veel sneller te bereiden dan de traditionele panettone.
Textuur: De textuur zal anders zijn dan die van de klassieke panettone, meer zoals een luchtig gebak.
Bewaring: Het blijft een paar dagen goed als het in plasticfolie wordt gewikkeld of in een luchtdichte container wordt bewaard.
Vorm: Gebruik een stervorm om je gebak een feestelijke uitstraling te geven.
Dit gebak is ideaal voor wie een eenvoudig en snel alternatief wil voor de traditionele panettone, terwijl de feestelijke smaak behouden blijft. Eet smakelijk! 🎄
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Wat zijn de voordelen van panettone zonder rijzen?
Het is veel sneller te bereiden dan de traditionele panettone, omdat het niet hoeft te rijzen.
Hoe is de textuur ten opzichte van traditionele panettone?
Het heeft meer een textuur van een luchtig gebak, in plaats van de klassieke panettone.
Kan ik extra ingrediënten toevoegen?
Ja, je kunt het deeg verrijken met chocoladedruppels, noten, of aroma’s zoals geraspte sinaasappel- of citroenschil.
Hoe kan ik het decoreren?
Je kunt het decoreren met poedersuiker, chocoladesaus, of suikergranulaat voor een feestelijke uitstraling.
Hoe lang blijft het goed?
Het blijft een paar dagen goed als het in plasticfolie wordt gewikkeld of in een luchtdichte container wordt bewaard.
Welk bakvorm moet ik gebruiken?
Je kunt een stervorm gebruiken voor een feestelijke uitstraling, maar elke bakvorm is goed.
Is het geschikt voor mensen met intoleranties?
Je kunt het recept aanpassen door glutenvrije bloem of plantaardige melk te gebruiken voor specifieke intoleranties.
