Kipspiesjes met courgette, een eenvoudige en snelle recept met gegarandeerd succes!
Licht, maar vooral smakelijk, perfect voor een lunch met vrienden of een zomerse barbecue.
De combinatie van met kruiden gearomatiseerde kip en de frisheid van courgette maakt deze spiesjes gewoonweg onweerstaanbaar! Probeer ook de kiprolletjes alla pizzaiola en de krokante kiprolletjes, twee geweldige recepten, mis ook niet de mediterrane rolletjes. De kiprolletjes zijn veelzijdig en aan te passen: als je geen courgette lekker vindt, kun je deze vervangen door paprika, aubergine of andere seizoensgroenten.
In mijn versie heb ik ze in de oven gebakken, maar je kunt ze ook in de pan of op de grill bereiden, afhankelijk van je voorkeur. Probeer dit recept en laat me weten of je het lekker vond, een kus van Chicca.
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven, Heteluchtfrituur
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 242,99 (Kcal)
- Koolhydraten 1,49 (g) waarvan suikers 0,12 (g)
- Eiwitten 24,71 (g)
- Vet 15,83 (g) waarvan verzadigd 4,81 (g)waarvan onverzadigd 8,85 (g)
- Vezels 0,69 (g)
- Natrium 272,89 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 500 g kip
- n.v.t. paprika
- n.v.t. citroen
- n.v.t. zout
- n.v.t. extra vergine olijfolie
- 1 courgette
Hoe maak je kipspiesjes met courgette
Begin met het snijden van de courgette, verwijder de uiteinden en snijd deze in plakjes of blokjes naar wens.
Doe ze in een kom samen met de in stukken gesneden kip, breng op smaak met de kruiden: zout, paprika, citroensap en meng. Laat alles ongeveer 30 minuten marineren.
Begin met het om en om rijgen van de courgette en kip op de spiesjes tot alle ingrediënten op zijn.
Verwarm de oven voor en bak ongeveer 15-20 minuten op 180°C, draai ze halverwege de baktijd om. Haal uit de oven en serveer je spiesjes met nog een scheutje citroen.
Bewaring en tips voor kipspiesjes met courgette
Je kunt ze enkele uren van tevoren bereiden en goed afgedekt met folie in de koelkast bewaren zodat ze geen andere geuren opnemen. Je kunt andere marinades uitproberen, zoals: sojasaus, honing en gember, of yoghurt, knoflook, munt en citroensap. Ze zijn heerlijk geserveerd met een mooie salade of met heerlijke gegratineerde wortelen.
