De chocoladetaart met sinaasappelsap is een heerlijke cake die zo zacht en geurig is dat je er verliefd op wordt. Het is perfect om de dag goed te beginnen, de middagpauze van de kinderen te begeleiden en de koffiepauze te vergezellen. Deze lekkernij kan ook gevuld worden met een delicate melk- of vanilleroom, waardoor het een spectaculaire taart wordt voor speciale momenten. Bovendien kunnen we er muffins, cupcakes of een cake van maken. De chocoladetaart met sinaasappelsap wordt steeds lekkerder naarmate de dagen verstrijken. Ik ontdekte dit geweldige recept lang geleden op de blog “Cosi cucino io”. Ik heb het oorspronkelijke recept aangepast aan onze smaak en de maten van mijn bakvormen.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10-12 plakjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 195 g boter (zacht)
- 190 g suiker
- 3 eieren
- 300 g bloem 00
- 40 g ongezoet cacaopoeder
- 1 zakje bakpoeder voor desserts
- 70 ml melk
- 70 ml sinaasappelsap
- q.b. sinaasappelschil
- 1 zakje vanilline
- 1 snufje fijn zout
Gereedschappen
- Bakvorm 26-28
Bereiding
Voor een uitstekend resultaat met onze chocoladetaart met sinaasappelsap gebruiken we ingrediënten op kamertemperatuur.
1) Haal de melk, de eieren en de boter uit de koelkast en laat ze minstens 30 minuten op kamertemperatuur zacht worden.
2) Rasp de schil van de sinaasappel en pers het sap uit.
3) Klop met een elektrische mixer de boter en de suiker samen tot een romig mengsel.
4) Voeg de 3 hele eieren toe en meng ze door het boter- en suikermengsel met behulp van de mixer.
5) Verwarm de oven voor op 175/180*.
6) Zeef de bloem, cacao en het bakpoeder samen en voeg ze toe aan het romige mengsel. Voeg ook de vanilline, het zout, de melk, de geraspte schil en het sinaasappelsap toe.
7) Kneed het mengsel tot een glad en homogeen geheel. Wees voorzichtig niet te lang te kneden om oververhitting en activering van gluten te voorkomen, wat het eindresultaat kan beïnvloeden. Zodra de ingrediënten perfect gemengd zijn, stop met mixen.
8) Bekleed de cakevorm met bakpapier (een ronde vorm van maximaal 26 of 28 cm) en giet het mengsel erin. Strijk het glad met de achterkant van een lepel en bak de cake in het midden van de oven gedurende ongeveer 30/35 minuten.
Om te controleren of de cake gaar is, steek er een houten spies in die er droog en schoon uit moet komen. Haal de chocoladetaart met sinaasappelsap meteen uit de oven. Zodra deze afgekoeld is, kunnen we de taart in plakjes snijden of halveren om deze te vullen (in dat geval raad ik aan deze minstens een dag te laten staan), te glazuren of eenvoudigweg met poedersuiker te bestrooien.
