Klaar voor een heerlijke en geurende koffie- of ontbijtpauze? Vandaag hebben we het over een dessert dat eenvoudig te maken is, de yoghurtplums cake met walnoten en chocolade. Dankzij de aanwezigheid van aardappelzetmeel is deze heerlijke cake erg zacht; bovendien is hij gemakkelijk en snel te bereiden en kan hij zowel in vorm als in ingrediënten gepersonaliseerd worden. Walnoten passen perfect bij het aroma en de smaak van pure chocolade en maken deze plums cake speciaal, echt lekker, aan te bevelen aan onze vrienden. Voor vrije tijd, voor school of werk, kunnen we de yoghurt plums cake met walnoten en chocolade ook in cupcakes of muffins maken, die veel gemakkelijker mee te nemen zijn.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10/12 sneetjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 275 g bloem 00
- 25 g aardappelzetmeel
- 1 zakje bakpoeder
- 180 g kristalsuiker
- 1 snufje fijn zout
- 125 g vanille yoghurt
- 3 middelgrote eieren
- 1/4 theelepel vanillepasta
- 75 ml zonnebloemolie
- 50 g walnotengranulaat
- 100 g pure chocolade (grof gehakt)
- q.b. walnoothelften en gehakte chocolade (voor de decoratie)
Bereiding
Bekleed een cakevorm met bakpapier en verwarm de oven voor op 180*.
Leg alle ingrediënten klaar. We kunnen elke andere smaak van zoete yoghurt gebruiken, zolang het maar geen stukjes fruit bevat.
Zeef bloem, bakpoeder en aardappelzetmeel samen, en doe ze in de kom van een keukenmachine met alle andere ingrediënten en meng tot een romig en goed gemengd geheel.
Giet het mengsel in de ovenschaal, strijk het glad met de achterkant van een lepel, decoreer de bovenkant van de cake met de walnoothelften en stukjes chocolade die we apart hadden gehouden. Bak ongeveer 35-40 minuten op middelste hoogte.
Controleer de gaarheid door een lange spies erin te steken; deze moet er zonder sporen van rauw cakebeslag uitkomen.
Haal de yoghurt plums cake met walnoten en chocolade onmiddellijk uit de oven en laat hem afkoelen voordat je hem snijdt. Je kunt er poedersuiker over strooien.
