Hartige room met ricotta en walnoten maar noem het geen pesto, omdat we een blender gaan gebruiken en niet de meer klassieke vijzel.
Een volledig kookvrij recept dat ideaal is zowel voor het kruiden van pastagerechten als voor het vullen van bruschetta of focaccia, romig en zeer smaakvol.
En het is in slechts een paar minuten klaar.
Hier beneden vind je andere ideeën voor hartige crèmes perfect te gebruiken als saus of als vulling.
Je kunt ze gerust van tevoren bereiden en maximaal 48 uur in de koelkast bewaren in luchtdicht afgesloten potten.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 250 g koeienricotta
- 50 g walnoothelften
- 1 theelepel tomatenpuree
- 1 snufje fijn zout
Gereedschappen
- 1 Blender
- 1 Theelepeltje
- 1 Notenkraker
- 1 Pot
Stappen
Om de Hartige room met ricotta en walnoten te bereiden, laat eerst de ricotta uitlekken in een grote zeef en in een kom, ongeveer 30 minuten in de koelkast, afgedekt.
Voeg in de blender de uitgelekte ricotta toe, samen met de tomatenpuree.
Voeg de walnoothelften toe, houd een paar stukjes apart, en blend in intervallen tot een gladde en homogene crème is verkregen.
Gebruik het zoals je wilt of bewaar het maximaal twee dagen in de koelkast, in een afgesloten pot.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Waarmee kan ik de ricotta vervangen?
Met roomkaas of stracchino, volgens dezelfde procedures.
Je kunt naar wens andere noten toevoegen, zoals pijnboompitten of pistachenoten, door ze samen met de walnoten te malen en aan het mengsel toe te voegen.
