De krokante doradefilet is een heel eenvoudig tweede gerecht, een van die gerechten die echt met weinig moeite indruk maken. Het geheim zit hem in de rijke en geurige paneerlaag die de delicate smaak van de doradefilet smakelijk maakt. Als je van specerijen en aroma’s houdt, zul je deze krokante doradefilet zeker lekker vinden. Ik moet echter zeggen dat ik de paneerlaag op gevoel heb gemaakt, het paneermeel heb ik niet gewogen (dus het is ongeveer), ook omdat als er wat overblijft, je het in een zakje in de vriezer kunt bewaren en voor andere bereidingen kunt gebruiken: het is bijvoorbeeld ook uitstekend met vlees.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 4 filets dorade
- 60 g paneermeel (ongeveer)
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- q.b. zoete paprika
- q.b. gemberpoeder
- q.b. knoflookpoeder
- q.b. gehakte peterselie
- q.b. zout
- q.b. peper
Hulpmiddelen
- 1 Snijplank
- 1 Pincet voor vis
- 1 Bakmat herbruikbaar bakpapier
- 1 Kom
Stappen
Controleer of de doradefilets geen graten hebben en verwijder deze indien nodig met een pincet. Leg de doradefilets op een met bakpapier beklede bakplaat. Meng het paneermeel met de specerijen en de aroma’s. Breng de doradefilets op smaak met zout, een snufje peper en een scheutje olie, en bestrooi ze vervolgens met het gekruide brood. Bak ongeveer vijftien minuten in de oven op 200 °C. Serveer de doradefilets goed heet.
