De courgettespiesjes met spek en gegratineerde kaas zijn knapperige courgetterolletjes aan de buitenkant en onweerstaanbaar smeuïg vanbinnen.
Het perfecte diner dat iedereen lekker vindt en hoe makkelijk en snel is het om ze te bereiden!
Je bereidt ze terwijl je met je vrienden kletst en serveert ze knapperig en smeuïg aan tafel. Het succes is gegarandeerd. Iedereen heeft zijn eigen en ze zijn gemakkelijk te serveren.
Gekookt in een heteluchtfriteuse zijn ze niet vet en blijven ze licht en gemakkelijk verteerbaar.
Ze zijn veelzijdig en aanpasbaar met wat je in de koelkast hebt, ideaal ook voor een last-minute aperitief of een lichte maaltijd
Knapperig en licht dankzij de heteluchtfriteuse en perfect voor wie een uitgebalanceerd dieet volgt als ze met mate worden geconsumeerd.
Ik raad je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Elektrische oven, Heteluchtfriteuse
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het bereiden van de courgettespiesjes
- 2 courgettes
- 150 g spek
- 150 g provolone
- 2 eieren
- q.b. paneermeel
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. fijn zout
Gereedschappen
- 1 Mandoline
- Spiesjes
- 1 Heteluchtfriteuse
- 1 Olieverstuiver
- Bakpapier
- Absorberend papier
- 1 Snijplank
- 2 Kommetjes
Stappen voor de bereiding van de courgettespiesjes
Voor het bereiden van de heerlijke courgettespiesjes BEKIJK DE VIDEORECEPT. Begin met het wassen van de courgettes onder stromend water.
Dep ze droog met keukenpapier en snijd ze met een mandoline, in plakken van ongeveer 2-3 mm dik langs de lengte.
Leg elke plak op een snijplank en vul ze elk met spek en een in 2 gesneden plakje provolone. Rol ze op zichzelf op tot een rolletje en rijg er drie aan een spiesje
Klop in een kom de eieren met het zout met een vork. Haal de spiesjes eerst door het ei en daarna door het paneermeel. Voor een krokantere paneerlaag kun je de paneerlaag herhalen.
Leg de spiesjes in de mand van de heteluchtfriteuse met geperforeerd bakpapier of op een bakplaat bekleed met bakpapier. Met een olieverstuiver besprenkel je ze met extra vergine olijfolie en kook ze in heteluchtfriteuse op 190°C voor 10-12 minuten, draai ze halverwege, of in een statische oven op 200 graden voor 20 minuten, draai ze halverwege.
En de courgettespiesjes zijn klaar om te genieten!
Geniet ervan, Barbara!
Tips en bewaren
Voor een krokantere paneerlaag
➤ Gebruik rustiek paneermeel (zoals panko of ambachtelijk) of maak een dubbele paneerlaag: ei → paneermeel → ei → paneermeel.
Light versie:
➤ Gebruik light provolone of light harde kaasplakken.
➤ Vervang het spek met magere gekookte ham of rosbief.
Ze bewaren in de koelkast, afgedekt met folie of in een luchtdichte container voor twee dagen
Vries ze in voor het koken, gescheiden op een schaal, en verplaats ze dan naar diepvrieszakken. Ze blijven maximaal 2 maanden goed
Als je mijn recept lekker vindt, BEOORDEEL HET DOOR VEEL STERREN TE KLIKKEN en DEEL HET op je sociale media
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, heb je de mogelijkheid om pushmeldingen van mijn blog te activeren.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Wat is het lichtere alternatief voor spek?
Magere gekookte ham of rosbief.
Welke kookmethode is aan te raden om ze lichter te maken?
Heteluchtfriteuse, omdat deze heel weinig olie nodig heeft en de knapperigheid behoudt.
