Vandaag leggen we de chocolade opzij en maken we een hartige snack! En gezien het tijdstip is het ook goed voor een aperitief. Mijn koude bier staat al klaar 🍺
Focaccia’s met groenten.
Vanmorgen heb ik hulp gehad van mijn kinderen. Het deeg was klaar en we hebben de focaccia’s gevuld met wortels, courgettes en cherrytomaten. We hebben op een speciaal doek getekend en we hebben plezier gehad.
Met het excuus dat zij ze hebben gemaakt en dat ze hebben “getekend”, konden ze niet wachten om ze te proeven!
Ze zijn echt lekker.. en.. ze waren zo weg!!!
Abonneer je op het broadcastkanaal van ACASADIGERY op WhatsApp om altijd op de hoogte te blijven!!!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 400 g Type 1 bloem (Manitoba)
- 20 g Verse biergist
- 220 ml Water
- 1 theelepel Suiker
- 1 theelepel Zout
- 30 ml Olijfolie
Gereedschappen
- Kom
- Voedselfolie
- Bakpapier
- Deegsnijder (optioneel)
Voorbereiding
Los de biergist op in het water en suiker. Maak op het werkblad een klassieke fontein met de bloem en giet het water met de gist, de olie en het zout beetje bij beetje in het midden.
Kneed een paar minuten tot je een glad en homogeen deeg krijgt.
Vet een ruime kom in en leg het deeg erin. Bedek met vershoudfolie en laat ongeveer een uur rijzen. Ik raad je aan een hoek van de keuken te vinden waar geen tocht of temperatuurverschillen zijn, dek het verder af met een doek en laat rijzen.
Pak het deeg weer op en verdeel het in 10 gelijke delen door bolletjes te vormen. Werk ze door het deeg meerdere keren naar binnen te brengen. Werk alle bolletjes af en herhaal voor de tweede keer.
Bekleed de bakplaat met bakpapier en verdeel de bolletjes op afstand. Bedek ze met vershoudfolie en laat ze ongeveer 1 uur rijzen.
Bereid ondertussen de groenten voor en zet, ongeveer 20 minuten voor het einde, de oven op de hoogste temperatuur aan.
Was de courgette en snijd deze in reepjes.
Maak de wortel schoon, snijd deze in dunne plakjes met de dunschiller en in rondjes.
Rol de bolletjes uit op het met bloem bestoven werkblad. Je kunt een deegsnijder gebruiken om dezelfde afmetingen te behouden.
Op dit punt teken je met de beschikbare groenten op het oppervlak van de focaccia’s. Ik raad aan om de groenten lichtjes in het deeg te duwen en ze niet alleen op het oppervlak te laten liggen. De rest is aan je fantasie!!
Strooi oregano, breng op smaak met zout en besprenkel met een beetje olie.
Bak in de voorverwarmde oven op de hoogste temperatuur, op de onderste plank, ongeveer 25 minuten of totdat ze goudbruin zijn aan de bovenkant.
Zodra ze klaar zijn, komen ze vanzelf los van het bakpapier en kunnen ze worden geserveerd!
Ze zijn heerlijk vers uit de oven, maar worden ook graag op kamertemperatuur gegeten omdat ze geen kaas bevatten.
U kunt ook geïnteresseerd zijn in:
Abonneer je op het broadcastkanaal van ACASADIGERY op WhatsApp om altijd op de hoogte te blijven!!!
In dit recept zijn er affiliatielinks aanwezig.
