Bij ons thuis houden we erg van paprika’s, daarom koop ik ze vaak. Ik maak niet altijd hetzelfde recept en dit recept is degene die het meest mijn man weet te veroveren. Een eenvoudig, snel en smaakvol recept!
Misschien vind je deze ook interessant
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Het hele jaar
Ingrediënten
- 3 paprika's
- extra vierge olijfolie
- 2 teentjes knoflook
- fijn zout
- 3 theelepels kappertjes in azijn
- taggiasca-olijven
- paneermeel
- peterselie
- peper (optioneel)
Benodigdheden
- Snijplank
- Wok
- Opscheplepel
- Pan
Stappen
Spoel de paprika’s goed af onder stromend water om vuil en eventuele resten van de schil te verwijderen.
Snijd de bovenkant eraf en verwijder de steel. Snijd de paprika vervolgens in tweeën en maak het binnenste schoon: verwijder de zaadjes en de witte draderige delen. Leg de paprika op de snijplank en snijd in repen.
Giet een scheut olie in de wok en bak twee teentjes knoflook lichtjes aan, voeg de paprika’s toe, breng op smaak met zout en roer. Voeg 3 theelepels uitgelekte kappertjes en de taggiasca-olijven toe, dek af met het deksel en laat 10 minuten garen, af en toe omscheppend.
In een anti-aanbakpan giet een scheutje olie, voeg het paneermeel en de peterselie toe en bak op matig vuur, omscheppend met de lepel, tot het goudbruin is. Haal van het vuur en zet apart.
Als de paprika’s gaar zijn, meng je ze met het gekruide paneermeel en roer je alles door elkaar.
Schep op een serveerschaal en strooi nog wat paneermeel, fijngehakte peterselie en, als je het lekker vindt, een draai versgemalen zwarte peper over het gerecht.
De paprika’s uit het ZUIDEN van Acasadigery zijn klaar om van te genieten.
Probeer ze en laat me weten wat je ervan vindt 😉
Als je wilt, stuur me gerust ook een foto van jouw bord!
Ik verklap mijn trucje om peterselie te bewaren, zodat het vers en geurend blijft en klaar voor gebruik is. Klik hier om de video te bekijken!
