De WITTE PARMIGIANA VAN COURGETTES is een snel en zeer smakelijk hoofdgerecht. De courgettes worden direct rauw gebruikt en zijn daardoor lichter. Er worden lagen van courgette afgewisseld met ham, kaas en bechamelsaus. Als je geen vleeswaren kunt eten, kun je ervoor kiezen om de ham weg te laten, het blijft nog steeds lekker en smakelijk.
Voor een frissere toets kun je enkele basilicumblaadjes toevoegen. Het resultaat zal geweldig zijn!
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in:
SNELLE PARMIGIANA MET GEGRILDE AUBERGINES
Hartige couron van courgette in bladerdeeg.
PANNENKOEKEN MET COURGETTE – eenvoudig recept – gevulde hartige crêpes
Abonneer je op het uitzendkanaal van ACASADIGERY op WhatsApp om altijd op de hoogte te blijven!!!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
INGREDIËNTEN WITTE PARMIGIANA VAN COURGETTES
- 750 g courgettes (ongeveer 3 grote courgettes)
- q.b. zout
- olijfolie
- 500 g bechamelsaus
- 200 g gekookte ham
- 270 g zachte tafelkaas
- 100 g Parmigiano Reggiano DOP
- 50 g paneermeel
- 300 g bloem 00
- 500 ml melk
- 50 g boter
- 50 g bloem 00
- zout
- nootmuskaat
Je kunt de smeltkaas vervangen door de mozzarella voor pizza
Gereedschap
- Ovenschotel
- Bakpapier
Voorbereiding
Een zeer eenvoudig en snel recept! Je zult zien, het kost meer tijd om het uit te leggen dan om het te maken.
De bechamel kan je kant-en-klaar vinden, maar ik verzeker je dat het heel eenvoudig te bereiden is en dat je echt maar weinig ingrediënten nodig hebt. Als je jezelf wilt uitdagen, volg dan de instructies HIER.
Was eerst de courgettes en snijd de uiteinden eraf. Snijd ze dun met behulp van een mandoline, een dunschiller of als je handig bent gewoon met een mes.
Verdeel de courgettes op de snijplank, voeg wat zout toe en bedek met een andere laag courgettes totdat ze op zijn.
Bedek met een vel bakpapier en plaats de ovenschaal erop. Laat 15 minuten rusten. Op deze manier verliezen de courgettes het water en wordt de smaak minder bitter.
Droog ze af en haal ze aan beide kanten door de bloem. Snijd vervolgens de smeltkaas zoals je wilt (in plakjes, reepjes of blokjes).
Houd tenslotte de gekookte ham bij de hand.
Alle ingrediënten zijn klaar en we kunnen verdergaan met de bereiding van de WITTE PARMIGIANA VAN COURGETTES.
Verwarm de statische oven voor op 180 graden en volg het recept.
Bedek de bodem van een rechthoekige ovenschaal met de bechamel, wat paneermeel en vervolgens de met bloem bestoven courgetteplakjes. Zoals je ziet, worden ze rauw gebruikt. De bereidingstijden zijn korter en het is lichter.
Bedek met een laag gekookte ham en dan met kaas.
Verdeel de bechamel over het gehele oppervlak en breng op smaak met de Parmigiano Reggiano. Als je het lekker vindt, raad ik aan enkele blaadjes verse basilicum toe te voegen.
Ga op dezelfde manier verder en vorm de andere lagen totdat de ingrediënten op zijn.
Op de laatste laag voeg je een beetje olijfolie toe en paneermeel.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 180 graden gedurende ongeveer 35 minuten totdat de bovenkant goudbruin is.
De WITTE PARMIGIANA VAN COURGETTES is klaar! Licht en smakelijk!
Je zou geïnteresseerd kunnen zijn in:
Je kunt de smeltkaas vervangen door mozzarella voor pizza.
Volg verder de bovenstaande stappen 😉
…dan bak je op 180 graden gedurende ongeveer 35 minuten!!
Je hoeft alleen nog maar te proberen!!!
Deze recepten bevatten affiliatielinks.
