Het aardbeienpoeder is heerlijk, voedzaam en perfect om yoghurt, smoothies, crèmes en vele andere desserts te verrijken.
Drogen is één van de oudste methoden voor het bewaren van voedsel. Het proces bestaat uit het verwijderen van het water. Dus ook de aardbeien, eenmaal uitgedroogd, worden kleiner, licht krokant en hebben een sterkere smaak.
Eenmaal gedroogd kunnen de aardbeien in plakjes of poeder zeer lang worden bewaard. Dus je kunt een flinke voorraad voor de winter maken! Bewaar alles gewoon in glazen potten met luchtdichte afsluiting.
Zorg ervoor dat de aardbeien stevig zijn en niet te rijp of papperig.
Je zou deze recepten leuk kunnen vinden:
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 160,00 (Kcal)
- Koolhydraten 38,40 (g) waarvan suikers 24,45 (g)
- Eiwitten 3,35 (g)
- Vet 1,50 (g) waarvan verzadigd 0,08 (g)waarvan onverzadigd 0,99 (g)
- Vezels 10,00 (g)
- Natrium 5,00 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIËNTEN AARDBEIENPOEDER
- 500 g aardbeien
Gereedschap
- 1 Droger
- 1 Keukenmachine
BEREIDING AARDBEIENPOEDER
Verwijder eerst de kroontjes van de aardbeien, was ze snel onder stromend water en droog ze goed af.
Snijd ze in plakjes en onthoud dat hoe dikker ze zijn, hoe langer ze nodig hebben om te drogen. Leg ze in de rekken van de droger en stel de thermostaat in op 60°C voor ongeveer 12 uur. Als je geen droger hebt, leg de plakjes aardbeien op een met bakpapier beklede bakplaat. De ovenmodus zal geventileerd zijn op 70°C voor ongeveer 6 uur.
De tijden kunnen variëren afhankelijk van de oven, het type droger en de dikte van de plakjes. In ieder geval moeten de aardbeien goed uitgedroogd zijn.
Zodra de aardbeien klaar zijn, laat ze volledig afkoelen en mix ze vervolgens met een keukenmachine tot poeder.
Hier is je magische poeder klaar, waarmee ik de smakelijke fragottella heb gemaakt. Met deze hoeveelheden krijg je een mooi potje poeder.
Adriana’s Tip
Het is perfect om toe te voegen aan granen, yoghurt, in crèmes voor desserts, smoothies, ijs etc.
