Als je op zoek bent naar een eenvoudig recept, snel en huiselijk om heerlijke en geurige appel muffins te maken, dan is dit recept iets voor jou! Een smakelijke kruimel die vele stukjes appel met kaneel bedekt. Deze lekkernijen zijn zacht, perfect voor het ontbijt van de hele week of voor een zoete pauze. Huisgemaakte snacks, ook ideaal voor een dessertbuffet, een verjaardagfeest of voor de kindermiddag.
Je zult ook deze appelrecepten lekker vinden:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
INGREDIËNTEN APPELKRUIMELMUFFINS
- 200 g appels
- 20 g boter
- 20 g kristalsuiker
- 5 g kaneelpoeder
- 75 g bloem 00
- 50 g suiker
- 50 g suiker
- 30 g bruine suiker
- 50 g boter (gesmolten)
- 250 g bloem 00
- 6 g bakpoeder voor desserts
- 1 snufje zout
- 6 g kaneelpoeder
- 120 g boter
- 200 g suiker
- 2 eieren
- q.b. vanille-extract
- 150 ml melk
Gereedschap
- 1 Muffinvorm
BEREIDING APPELKRUIMELMUFFINS
Verwarm de oven voor op 180° en plaats de muffin papiertjes in de muffinvorm.
Schil 375 g appel. Karameliseer de appels: voeg in een pan 200 g appelstukjes, boter, kristalsuiker en kaneel toe. Kook gedurende 6-7 minuten.
Bereid de kruimel voor: meng de bloem, suiker, bruine suiker en gesmolten boter tot een kruimelig mengsel en zet apart.
Bereid het muffinmengsel voor: meng bloem, bakpoeder, zout en kaneel. Meng in een aparte kom boter op kamertemperatuur, suiker, eieren en vanille-extract. Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte, meng en voeg melk en de rest van de appel in blokjes toe.
Vul de muffinvormen voor 3/4, bedek met de gekarameliseerde appels en vervolgens met de kruimel. Bak ongeveer 25 minuten, voer altijd de satéprikkertoets uit.
Adriana’s Tip
Bak de kruimel goed om het amberkleurig en krokant te maken. Je kunt ook naar wens noten toevoegen.
