De chocolade ringcake met warme melk is een van die taarten die je simpelweg zacht en lekker zou noemen, omdat je de zachtheid en smaak van deze cake echt niet kunt voorstellen.
Het is een taart die echt eenvoudig te maken is en kan op zichzelf worden gegeten of gevuld. Het is ook perfect om de chocolade van paaseieren kwijt te raken.
De warme melk in het deeg zorgt voor een ongelooflijke zachtheid die de cake super zacht, luchtig en super licht maakt. Het geheim is ook om de tijden van het toevoegen van ingrediënten te respecteren en het succes is verzekerd!
Voor dit recept heb ik de Lindt chocolade uit de degustabox van de maand maart gebruikt.
Je kunt ook geïnteresseerd zijn in deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 10 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter, Herfst, Winter en Lente
- Stroom 403,82 (Kcal)
- Koolhydraten 60,73 (g) waarvan suikers 36,41 (g)
- Eiwitten 9,02 (g)
- Vet 16,43 (g) waarvan verzadigd 9,85 (g)waarvan onverzadigd 6,25 (g)
- Vezels 2,56 (g)
- Natrium 161,55 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 140 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIËNTEN CHOCOLADE RINGCAKE MET WARME MELK
- 300 g bloem 00
- 40 g ongezoet cacaopoeder
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- 5 eieren
- 300 g suiker
- 250 ml melk
- 1 snufje zout
- 120 g boter
- 65 g chocolade (melk of puur)
Gereedschap
- 1 Tulbandvorm
VOORBEREIDING CHOCOLADE RINGCAKE MET WARME MELK
Zeef de bloem met de cacao en het bakpoeder en zet apart.
In de kom van de keukenmachine of met een mixer, klop de eieren met de suiker tot een schuimig mengsel. Verwarm in een steelpan de melk met de boter en de in stukjes gesneden chocolade. Breng aan de kook.
Voeg ondertussen de droge ingrediënten beetje bij beetje toe aan het eimengsel en meng met een spatel met bewegingen van onder naar boven om het mengsel niet te laten inzakken.
Giet de warme melk erbij en meng tot een homogeen mengsel met bewegingen van onder naar boven.
Giet het mengsel in een tulbandvorm (van 23/24 cm diameter en 10 cm hoog), ingevet en bebloemd. Bak in een voorverwarmde statische oven op 170 graden gedurende ongeveer 45/50 minuten.
Laat afkoelen en ontvorm. Decoreer met poedersuiker naar smaak en ik heb wat sinaasappelpoeder toegevoegd, wat er perfect bij past!
Adriana’s Tip
Bewaar de ringcake in een zakje voor voedsel of een glazen stolp voor gebak. Het blijft altijd zacht en vochtig.
