De cassata taartjes zijn een eenvoudig en heerlijk dessert, een zoete verrassing om als nagerecht te serveren, een perfecte afsluiting om jouw menu mooi af te ronden. Het zal al je gasten bij de eerste hap veroveren. Een heerlijke versie om van de klassieke Siciliaanse cassata te genieten!
Je zult van deze super smakelijke recepten houden:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4 Stuks
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 289,68 (Kcal)
- Koolhydraten 43,24 (g) waarvan suikers 33,57 (g)
- Eiwitten 7,94 (g)
- Vet 10,17 (g) waarvan verzadigd 5,30 (g)waarvan onverzadigd 3,02 (g)
- Vezels 0,27 (g)
- Natrium 83,38 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIËNTEN CASSATA TAARTJES
- 8 savoiardi (ronde Sardijnse)
- 200 g schapencotta
- 80 g suiker
- 30 g pure chocoladedruppels
- q.b. gekonfijte sinaasappel
BEREIDING CASSATA TAARTJES
Laat de ricotta goed uitlekken door deze in een theedoek uit te knijpen of laat het beter in de koelkast uitlekken voor een dag. Op deze manier zal het droger worden.
Doe de droge ricotta in een kom, zeef het een paar keer door een zeef en voeg dan de suiker toe, zodat je een romig mengsel krijgt.
Voeg de chocoladedruppels toe. Meng en zet minstens 4 – 5 uur in de koelkast.
Bereid een sinaasappelsiroop door (150 ml water), suiker (35 g) en een halve sinaasappelschil te koken. Laat het afkoelen.
Neem een ronde savoiardi, dompel het lichtjes en leg er een volle lepel mengsel op. Sluit af met een andere gedompelde koekje en vlak alle randen uit. Ga verder met de andere koekjes.
Zet de taartjes een paar uur in de koelkast voordat je ze serveert.
