De fusilli met paprika en verse tonijn zijn een kleurrijk hoofdgerecht met verse ingrediënten van uitstekende kwaliteit. Een smakelijk gerecht waar de combinatie van de hoofdingrediënten absoluut winnend is. Kortom, niet het gewone hoofdgerecht! Het is zeker ook een zeer snel hoofdgerecht dat geen grote voorbereidingen vereist. Als je wilt, kun je ook kappertjes toevoegen, als je dat liever hebt!
Misschien vind je deze recepten ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 542,38 (Kcal)
- Koolhydraten 73,41 (g) waarvan suikers 8,89 (g)
- Eiwitten 26,86 (g)
- Vet 17,35 (g) waarvan verzadigd 3,88 (g)waarvan onverzadigd 7,10 (g)
- Vezels 4,79 (g)
- Natrium 909,40 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 300 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIËNTEN FUSILLI MET PAPRIKA EN VERSE TONIJN
- 350 g fusilli (vers)
- 250 g tonijn (vers)
- 1 witte ui (gehakt)
- 3 rode paprika's
- q.b. zout
- 5 kerstomaatjes
- q.b. extra vergine olijfolie
- 100 g groene olijven (ontpit)
- Half glas droge witte wijn
Gereedschap
- 1 Koekenpan
- 1 Staafmixer
BEREIDING FUSILLI MET PAPRIKA EN VERSE TONIJN
Doe in een koekenpan de olie en de gehakte ui, zodra het begint te bakken, voeg de in blokjes gesneden tonijn toe. Laat op laag vuur een paar minuten op smaak komen, voeg dan de droge witte wijn toe. Nadat de wijn is verdampt, verwijder de tonijnblokjes uit de pan en zet apart.
Voeg in de saus waarin je de tonijn hebt gekookt, de in stukken gesneden paprika’s en de kerstomaatjes toe en laat alles op matig vuur 15 minuten koken. Pureer het geheel dan met de staafmixer tot een crème, giet opnieuw in de pan, voeg de tonijn toe en laat nog 5 minuten koken, op smaak brengen met zout en wat gehakte groene olijven toevoegen.
Kook de fusilli in ruim gezouten water, als de pasta al dente is, bak het dan in de pan met de tonijn en paprikacrème.
Serveer met mooie verse basilicumblaadjes.
Tip van Adriana
Voor dit recept kun je verse paprika’s gebruiken of die al geroosterd zijn. In plaats van groene olijven kun je de kleine zwarte van Gaeta toevoegen.
Voor dit recept kun je verse paprika’s gebruiken of die al geroosterd zijn. In plaats van groene olijven kun je de kleine zwarte van Gaeta toevoegen.
