Hazelnoottaart uit de Piëmontese traditie. Zacht, geurend, met een intense smaak en een knapperige bovenkant. Zeer zacht en gemakkelijk te maken.
Het is perfect om van te genieten bij vele gelegenheden, een middag snack voor jong en oud, een snelle ontbijt om de dag goed te beginnen, maar ook als dessert. Vergezeld van een goede warme chocolademelk is het een echte wintertraktatie.
Als je geen hazelnootmeel hebt, kun je de hele hazelnoten met schil of als je wilt zonder schil verpulveren. Het is een geweldige voorraadkastcake. Het smelt in de mond bij elke hap!
Met hazelnoten kun je ook de beroemde en heerlijke koekjes brutti ma buoni maken.
Bedankt voor het recept aan de blog Tavolartegusto
Deze recepten kunnen je interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 423,76 (Kcal)
- Koolhydraten 37,62 (g) waarvan suikers 22,47 (g)
- Eiwitten 8,57 (g)
- Vet 27,30 (g) waarvan verzadigd 4,53 (g)waarvan onverzadigd 2,68 (g)
- Vezels 1,75 (g)
- Natrium 38,78 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIËNTEN HAZELNOOTTAART
- 150 g bloem 00
- 90 g hazelnootmeel
- 50 g boter (of plantaardige olie)
- 140 g kristalsuiker
- 2 eieren (groot)
- 200 ml room (of mascarpone)
- 1 zakje bakpoeder
- 1 stokje vanille
- naar smaak pure chocolade druppels
- 80 g gehakte hazelnoten
Gereedschappen
- 1 Bakvorm
BEREIDING HAZELNOOTTAART
Klop de eieren met de suiker en vanille, voeg dan de room of mascarpone toe, blijf langzaam kloppen.
Voeg de gesmolten boter, de bloem en het bakpoeder gezeefd toe. Blijf altijd langzaam kloppen. Je kunt ook wat geraspte sinaasappelschil toevoegen.
Giet het mengsel in een beboterde en bebloemde vorm van 22 cm.
Verdeel over de bovenkant de gehakte hazelnoten en de chocolade druppels gemengd samen.
Bak in een statische oven op 180° voor ongeveer 40-45 minuten. Laat afkoelen en daarna ontvormen.
Adriana’s Tip
Bewaar het 3 dagen onder een stolp.
