De muntsiroop is een geconcentreerd sap, zonder kleurstoffen en conserveringsmiddelen, bereid met verse munt. Heel gemakkelijk en snel te maken. Verdund met natuurlijk of bruisend water krijg je een verfrissend drankje, perfect voor in de zomer om van te genieten wanneer je maar wilt. Serveer het goed koud.
Je kunt het ook gebruiken voor het maken van veel desserts, heerlijke granita’s, ijsjes, crèmes en ijs.
De kleur zal donker groen zijn, dus een beetje anders dan die in de winkels die helaas veel kleurstoffen en conserveringsmiddelen bevatten. De smaak daarentegen zal onverslaanbaar zijn en veel frisser en lekkerder dan die van industriële producten. Zelfgemaakte muntsiroop bereiden stelt je in staat om een gezond en puur product te hebben en ervan te genieten, zelfs voor de kleintjes. Probeer het voor jezelf!
Bedankt Luca Perego voor het recept
Je zou deze recepten ook leuk kunnen vinden:
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 8 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 1Stuk
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 1.188,25 (Kcal)
- Koolhydraten 314,83 (g) waarvan suikers 314,83 (g)
- Eiwitten 0,95 (g)
- Vet 0,18 (g) waarvan verzadigd 0,00 (g)waarvan onverzadigd 0,00 (g)
- Vezels 0,95 (g)
- Natrium 14,99 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIËNTEN MUNTSIROOP
- 25 g munt (blaadjes)
- 300 g suiker
- 200 g water
Gereedschap
- 1 Mixer
BEREIDING MUNTSIROOP
Snijd de muntblaadjes van de plant, weeg ze, was ze en doe ze dan in een mixer, zonder ze te drogen, met de helft van de suiker.
Mix tot je een soort pesto krijgt.
Giet het in een pannetje met de overige suiker en het water.
Zet het op het fornuis en laat het 3-4 minuten koken.
Haal van het vuur en laat ongeveer 8-10 uur op kamertemperatuur afkoelen. Op deze manier zal de munt al zijn aroma vrijgeven.
De volgende dag zeef je de siroop door een zeef waarop je steriele gaasjes hebt gelegd. Op deze manier worden alle kleine stukjes gemixte munt tegengehouden.
Eenmaal gezeefd, giet het in flesjes of hermetische potten en bewaar het in de koelkast.
Schud de fles voor gebruik. Het blijft ongeveer 1 maand goed in de koelkast.
