Het traditionele recept van de oma’s appeltaart bevat alleen eenvoudige ingrediënten. Het is heel gemakkelijk te maken, maar heeft een klein geheim dat het superzacht maakt: abrikozenjam.
Voor deze taart gebruik een taartvorm van 20-22 cm in diameter
Ontdek de recensie over de Kenwood MGX400 accessoire voor het snijden in blokjes
Hier laat ik jullie het recept van de Melosa taart: een kistje vol lekkerte.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 10 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 301,17 (Kcal)
- Koolhydraten 47,59 (g) waarvan suikers 24,74 (g)
- Eiwitten 6,46 (g)
- Vet 10,44 (g) waarvan verzadigd 2,09 (g)waarvan onverzadigd 7,74 (g)
- Vezels 2,30 (g)
- Natrium 111,82 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 140 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten oma’s appeltaart
- 500 g Appels
- 1 Citroenschil (geraspt)
- Half Citroensap
- 3 Eieren
- 1 snufje Zout
- 140 g Suiker
- 50 g Abrikozenjam (of gepureerde perziken)
- 80 g Maïsolie
- 80 g Melk
- 300 g Bloem 00
- 1 sachet Bakpoeder
- 1 snufje Kaneelpoeder
- q.b. kristalsuiker (voor garnering)
Benodigdheden
- Mixer
- Taartvorm
Voorbereiding van oma’s appeltaart
Schil en snijd de appels.
De helft moet in blokjes worden gesneden en de andere helft in dunne partjes. Voeg het citroensap toe en laat staan. Bereid intussen het beslag.
Klop de eieren met de suiker tot ze schuimig zijn.
Voeg de abrikozenjam toe en daarna de maïsolie.
Ga verder met mixen met de elektrische mixer en voeg de melk en een snufje zout toe.
Het is tijd om de gezeefde bloem en bakpoeder toe te voegen.
Blijf mixen en voeg ten slotte de in blokjes gesneden appels toe, waarbij je de partjes apart houdt.
Als je wilt, voeg op dit punt de verkruimelde noten en de kaneel toe.
Meng alles met de spatel en giet dan het beslag in de ingevette en met bloem bestrooide taartvorm.
Verdeel de appelpartjes in een stralenpatroon over het oppervlak. Versier met kristalsuiker.
Op deze manier ontstaat er een zoet korstje bovenop.
Zet in de voorverwarmde oven op 180° voor ongeveer 40-45 minuten.
Adriana’s Tip
Voeg 50 gr. noten of hazelnoten toe aan het beslag en ook verkruimeld over het oppervlak. Het wordt de lekkerste appeltaart ter wereld!
