De paneermeel op 4 manieren om thuis te maken is klaar in 10 minuten en is heel gemakkelijk te bereiden, ideaal om altijd een mooie voorraad bij de hand te hebben. U kunt zowel vers brood als oud brood gebruiken. Het vergt slechts een minimale organisatie en tijd.
Voor dit recept heb ik de Cecofry Advance 9000 Window Digitale dieetfriteuse met een capaciteit van 9 L met verplaatsbare scheidingswand, dubbele temperatuur, venster en PerfectCook-technologie.
Dieetfriteuse met een bak van 9 L die een verplaatsbare scheidingswand heeft, waardoor er 2 bakken van 4,5 L zijn, voor een grotere variëteit aan kookmogelijkheden. Het heeft een venster dat oplicht tijdens het koken van voedsel, zodat je de bereidingen kunt controleren.
Je kunt deze recepten ook interessant vinden:
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 1 pot
- Kookmethodes: Airfryen
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
INGREDIËNTEN PANEERMEE 4 MANIEREN
- 100 g oud brood
- q.b. laurierblad
Gereedschap
- 1 Airfryer
BEREIDING VAN PANEERMEE 4 MANIEREN
Met oud brood. Snijd het brood in stukjes, leg het in het mandje van de airfryer voor 3 minuten op 190 graden en maal het daarna met een keukenmixer op de hoogste stand. In een paar minuten heb je vrij fijn en droog paneermeel. Elk type brood is geschikt.
Met vers brood. Snijd het brood in grove stukken, leg het in het mandje van de airfryer voor 10 minuten op 190 graden (afhankelijk van de grootte van de stukken) en maal het daarna met een keukenmixer op de hoogste stand. Elk type brood is geschikt.
Panko maken. Panko is niets anders dan vlokken paneermeel en kan worden verkregen door wit brood of sandwichbrood te gebruiken. Verwijder gewoon de korst, verkruimel het brood in een mixer tot grove kruimels, leg alles dan op een bakplaat of opnieuw in het mandje van de airfryer (op bakpapier) en bak tot het goudbruin is. Panko zwelt op in contact met olie: de vetten glijden weg en de frituur is lichter en krokanter.
Het zelfgemaakte paneermeel kan ook worden gekruid: U kunt de kruiden kiezen die u verkiest: tijm, rozemarijn, paprika of curry. Op deze manier heeft u verschillende combinaties beschikbaar om te combineren met verschillende recepten.
Adriana’s Tip
Het paneermeel moet perfect koud zijn voordat het wordt opgeborgen, bij voorkeur in een glazen pot met een luchtdichte sluiting. Doe er een droog laurierblad in voordat je het sluit, dit voorkomt schimmel en insecten.
