Kerstmis komt steeds dichterbij, dus laten we ook denken aan het ontbijt of de snack voor de feestdagen. Bij ons thuis houden we allemaal van de klassieke mostacciolo Napolitaans met zijn unieke smaak. Mostaccioli zijn heerlijke typische kerstkoekjes in de vorm van een ruit, pittig, zacht van binnen en krokant van buiten. Dus ik dacht erover om de PLUMCAKE MOSTACCIOLO te maken. Een plumcake met een geheel kerstachtige smaak, ideaal voor het ontbijt tijdens de feestdagen. Het is superzacht en de buitenkant is chocoladeachtig en krokant met pure chocolade en amandelen! Geweldig!!!
DEZE RECEPTEN KUNNEN U OOK INTERESSEREN:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerstmis
INGREDIËNTEN PLUMCAKE MOSTACCIOLO
- 250 g suiker
- 250 g bloem 00
- 3 eieren
- 130 g water
- 130 g zonnebloemolie
- 1 zakje bakpoeder voor taarten
- 1 sinaasappelschil (geraspt)
- Half zakje pisto
- 250 g pure chocolade
Gereedschappen
- 1 Plumcakevorm
VOORBEREIDING PLUMCAKE MOSTACCIOLO
Klop de eieren met de suiker tot ze licht en luchtig zijn. Voeg de olie, het water, sinaasappelschil, de gezeefde bloem en het bakpoeder toe. Voeg ten slotte het zakje pisto toe.
Beboter en bebloem een plumcakevorm en giet het mengsel erin.
Bak in een voorverwarmde oven op 180° voor ongeveer 40-45 minuten. Laat afkoelen. Smelt dan de pure chocolade au bain-marie of in de magnetron. Laat afkoelen en giet het vervolgens over de plumcake.
Strooi amandelstukjes over de bovenkant. Laat de chocolade afkoelen of beter nog, stollen. Nu hoef je alleen nog maar te genieten, misschien met een lekker kopje thee.
Advies van Adriana
Indien gewenst, kunt u ook amandelstukjes of andere noten die u lekker vindt, aan het deeg toevoegen.
Indien gewenst, kunt u ook amandelstukjes of andere noten die u lekker vindt, aan het deeg toevoegen.
