- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
- Stroom 556,11 (Kcal)
- Koolhydraten 72,87 (g) waarvan suikers 5,67 (g)
- Eiwitten 20,22 (g)
- Vet 20,01 (g) waarvan verzadigd 2,92 (g)waarvan onverzadigd 0,38 (g)
- Vezels 2,90 (g)
- Natrium 873,71 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 300 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Adriana’s Tip
Om de risotto perfect te binden, is het beter om ijskoude boter te gebruiken omdat door de kou een grotere romigheid wordt verkregen dankzij het temperatuurverschil tussen de kokende risotto en de ijskoude boter.
