De sbrisolona is een typische taart uit Mantua. Vandaag wilde ik het transformeren en nog lekkerder maken: sbrisolona met citroen. Een knapperige taart met krokante kruimels bedekt met amandelen, maar gevuld met een geurige citroenjam. Een heel eenvoudige en arme taart met boerenoorsprong.
Het resultaat? een spectaculaire citroentaart: met een rustieke toets, knapperig en broos van buiten, en een romig hart en geur van citroen. De plakjes worden perfect gesneden, zoals die van een taart, ook al is het een verkruimelde korst!
Het is perfect als dessert! In het vooruitzicht van gasten en feesten, kun je het zelfs de dag ervoor bereiden! Het is ook geweldig voor ontbijt of als tussendoortje. Kortom, elke gelegenheid is goed om ervan te genieten!
Probeer ook deze heerlijke recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 498,63 (Kcal)
- Koolhydraten 66,82 (g) waarvan suikers 37,87 (g)
- Eiwitten 8,45 (g)
- Vet 23,73 (g) waarvan verzadigd 8,81 (g)waarvan onverzadigd 9,25 (g)
- Vezels 3,35 (g)
- Natrium 137,07 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 130 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIËNTEN SBRISOLONA MET CITROEN
- 250 g bloem 00
- 50 g maïsmeel
- 1 snufje zout
- 200 g suiker
- 150 g boter
- 2 citroenschillen (geraspt)
- 1 ei
- 100 g gepelde amandelen
- 100 g amandelen
- 300 g citroenjam
Gereedschap
- 1 Bakvorm
BEREIDING SBRISOLONA MET CITROEN
Giet in een kom het maïsmeel, de bloem 00, de suiker, een snufje zout en de citroenschil.
Meng en voeg dan de koude boter in stukjes en het ei toe.
Kneed snel met de handen tot een geheel kruimelig en grof mengsel.
Voeg de gehakte gepelde amandelen en gepelde amandelen toe. Meng weer.
Boter en bloem de bakvorm van 24-26 cm in diameter.
Verdeel de helft van het kruimeldeeg ZONDER TE DRUKKEN.
Verdeel de citroenjam en dek af met de resterende kruimeldeeg. Bak nu 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C in een statische oven.
Haal uit de oven en laat afkoelen. Versier naar wens.
Adriana’s Tip
Het blijft heel lang goed en is daarom ook perfect om cadeau te geven!
Je kunt ook alleen gepelde amandelen gebruiken: het zal dan 200 g zijn.
