Vandaag maken we een heerlijke smeerbare karamelroom, oftewel een kaneelachtige karamelstroop. Hier bij ons is deze Nederlandse stroop erg moeilijk te vinden, maar het is heel eenvoudig om deze thuis te maken. Heerlijk om te genieten met simpele zandkoekjes of wafelkoekjes, zoals de Nederlanders die het graag gebruiken voor hun tussendoortjes, ontbijt of als heerlijk dessert. Het is ook een perfect cadeau-idee voor Kerst, juist omdat het de geur en het aroma van Kerst heeft.
Je zou ook interesse kunnen hebben in deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Centraal Europees
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 896,35 (Kcal)
- Koolhydraten 104,30 (g) waarvan suikers 101,19 (g)
- Eiwitten 0,97 (g)
- Vet 54,25 (g) waarvan verzadigd 35,24 (g)waarvan onverzadigd 19,12 (g)
- Vezels 1,59 (g)
- Natrium 29,12 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 170 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIËNTEN KARAMELROOM
- 70 g volsuiker
- 2 eetlepels honing
- 65 g boter
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1 theelepel vanille-extract
Gereedschappen
- 1 Steelpan
BEREIDING KARAMELROOM
Giet de suiker in een steelpan, zet op het vuur en laat het smelten op laag vuur, zonder te roeren, totdat het een donkere karamel wordt.
Voeg de honing toe, laat het volledig smelten.
Voeg ten slotte de boter toe in stukjes en de aroma’s.
Haal van het vuur en houd het warm als u het wilt gebruiken als stroop om over uw desserts te gieten, of giet het in een pot en laat het afkoelen. Wanneer de room is afgekoeld, kunt u het overal smeren waar u maar wilt.
Adriana’s Tip
In Nederland wordt deze stroop/room gebruikt om twee wafelkoekjes te vullen en zo geniet men van Stroopwafels of tussen twee zandkoekjes om te genieten van Stroopkoeken.
