De spiraaltjes van zanddeeg of windmolenskoekjes zijn heel eenvoudige tweekleurige koekjes gemaakt met wit zanddeeg en cacao zanddeeg, met de leuke vorm van een spiraal/windmolen.
Ze zijn perfect voor ontbijt, tussendoor of zelfs voor kinderfeestjes. Heerlijk om cadeau te doen, mee te nemen naar school of werk.
Misschien vind je deze recepten ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 223,82 (Kcal)
- Koolhydraten 23,73 (g) waarvan suikers 8,49 (g)
- Eiwitten 3,00 (g)
- Vet 13,75 (g) waarvan verzadigd 8,75 (g)waarvan onverzadigd 4,88 (g)
- Vezels 1,03 (g)
- Natrium 53,42 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIËNTEN SPIRAALTJES VAN ZANDDEEG
- 250 g boter
- 300 g bloem 00
- 1 snufje zout
- 130 g poedersuiker
- 20 g eidooier
- 20 g eiwit
- 25 g bloem 00
- 25 g cacaopoeder
Gereedschappen
- 1 Deegroller
BEREIDING SPIRAALTJES VAN ZANDDEEG
Doe de ijskoude boter in stukjes en de bloem in de mixer. Mix snel tot een zanderig deeg.
Doe het zanderige mengsel in een kom en voeg de poedersuiker toe. Kneed en voeg dan ook de eidooier en het eiwit toe tot een stevig deeg.
Verdeel het deeg nu in twee gelijke delen en voeg aan één deel 25 g bloem toe en aan het andere de 25 g cacao.
Wikkel de deegballen in huishoudfolie en zet ze minimaal een uur, liever langer, in de koelkast.
Neem de deegballen en rol het witte zanddeeg uit tot een rechthoek van ongeveer 27 x 32 cm met een dikte van ongeveer 3 mm.
Rol ook de andere cacao deegbal uit.
Bestrijk een van de twee degen met koud water en plaats het andere zanddeeg erop, druk licht aan met een hand.
Rol alles op tot een rol. Wikkel opnieuw in folie en zet weer minimaal een uur in de koelkast. Indien gewenst ook een tijdje in de vriezer, zodat de rol heel stevig is en gemakkelijker te snijden.
Na deze tijd snijd je met een scherp mes de rol in plakjes van ongeveer 1 cm.
Leg de spiraaltjes van zanddeeg op een bakplaat met bakpapier. Bak in een statische oven op 180° voor ongeveer 10-12 minuten.
Adriana’s Tip
Voor meer knapperigheid en goudbruine koekjes raad ik aan de bakplaat de laatste twee/drie minuten van de baktijd op de bovenste plank van de oven te zetten.
