De strega ciambellone is een van die oma-recepten die aan thuis doet denken, aan eenvoud, aan jeugdherinneringen. De keuken vult zich met een bedwelmende geur. Strega-likeur werd vroeger altijd gebruikt om alle zelfgemaakte desserts op smaak te brengen. Ongelooflijk zacht. Perfect voor als tussendoortje, als ontbijt en om in melk te dopen. Elke plak is een duik in het verleden, een zoete knuffel die naar traditie ruikt.
Dit is een ciambellone met Napolitaanse smaak, omdat de gebruikte likeur de Strega is, een typische likeur uit Campania. Heerlijk en echt fantastisch voor desserts!
Je zult deze recepten leuk vinden:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 283,79 (Kcal)
- Koolhydraten 44,03 (g) waarvan suikers 22,82 (g)
- Eiwitten 5,76 (g)
- Vet 9,52 (g) waarvan verzadigd 1,91 (g)waarvan onverzadigd 7,15 (g)
- Vezels 0,44 (g)
- Natrium 37,19 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIËNTEN STREGA CIAMBELLONE
- 3 eieren
- 180 g suiker
- 120 ml melk
- 70 ml zonnebloemolie
- 125 g natuurlijke witte yoghurt
- 200 g type 00 bloem
- 80 g maïszetmeel
- 1 sachet vanilline
- 1 sachet bakpoeder
- 1 glaasje Strega likeur
Gereedschappen
- 2 Elektrische kloppers
VOORBEREIDING STREGA CIAMBELLONE
Klop in een kom met de garde de hele eieren met suiker, ze moeten luchtig en schuimig worden.
Voeg de olie en de melk toe, meng en voeg vervolgens yoghurt, vanilline en Strega likeur toe terwijl je blijft kloppen.
Voeg ten slotte de gezeefde bloem en bakpoeder toe, meng met bewegingen van onder naar boven.
Giet het beslag in een tulbandvorm met een diameter van 20-22 cm, ingevet en met bloem bestoven.
Bak het in een statische oven op 180°C gedurende ongeveer 45 minuten. Laat afkoelen, ontvorm en bestrooi metpoedersuiker.
Adriana’s Tip
Het kan perfect worden bewaard op kamertemperatuur voor 3-4 dagen in een cakekoepel. Je kunt ook voor het bakken kristalsuiker aan de bovenkant toevoegen.
