De citroen en kokos bundt cake is een eenvoudig, smakelijk en verrukkelijk dessert met een zachte en vochtige textuur en een intense geur en aroma van citroen. Een donut van Amerikaanse oorsprong. De bijzonderheid is dat hij bereid wordt in de typische bundt pan vorm, gekenmerkt door een centrale buis en een speciale hoge vorm met golvende randen.
Het is absoluut een zeer eenvoudig dessert. Het beslag wordt allemaal samen in de keukenmachine gedaan, zonder dat je eiwitten apart stijf hoeft te kloppen, zonder chocolade die moet worden gesmolten, geen meringue of soesjes. Maar ondanks alles is succes verzekerd, het is kortom een heerlijk dessert!
Dankzij de ideale bundt cake vorm van Chefmade
Misschien vind je deze recepten ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10 personen vorm van 22-24 cm.
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 422,52 (Kcal)
- Koolhydraten 44,98 (g) waarvan suikers 27,79 (g)
- Eiwitten 7,39 (g)
- Vet 25,15 (g) waarvan verzadigd 13,70 (g)waarvan onverzadigd 8,13 (g)
- Vezels 0,70 (g)
- Natrium 52,93 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 120 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIËNTEN CITROEN EN KOKOS BUNDT CAKE
- 220 g bloem type 00
- 220 g boter
- 250 g yoghurt (bij voorkeur met citroen of kokos)
- 4 eieren
- 250 g suiker
- 50 g kokosmeel
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- 2 citroenschil
Gereedschap
- 1 Donut vorm
BEREIDING CITROEN EN KOKOS BUNDT CAKE
Klop de boter met de suiker en de geraspte citroenschil in de keukenmachine gedurende ongeveer 5 minuten, totdat het mengsel schuimig wordt.
Voeg vervolgens de eieren één voor één toe terwijl je blijft kloppen. Wissel op dit punt yoghurt en gezeefde bloem met bakpoeder af bij lage snelheid.
Voeg vervolgens, met zachte bewegingen, de geraspte kokos toe.
Giet het mengsel in de vorm die je eerder hebt ingevet en met bloem bestoven.
Bak in een voorverwarmde oven op 180° gedurende ongeveer 45 minuten, totdat het oppervlak bruin wordt en de tandenstokertest droog is.
Laat 5 minuten in de vorm afkoelen en haal het vervolgens uit de vorm en laat het volledig afkoelen op een rooster.
Advies van Adriana
Je kunt de cake ook decoreren met een glazuur van suiker en citroen om de cake een extra touch te geven.
