De baarsalade is een gerecht op basis van vis en zomergroenten. Een lichte maaltijd perfect voor de zomer om niet te zwaar te worden. Handig om van tevoren gemakkelijk te bereiden. Een zeer voedzame en gezonde salade, rijk aan vitamines en arm aan vet.
Ideaal voor een lichte lunch, een verfrissend diner of een smakelijk voorgerecht. De veelzijdigheid maakt het geschikt voor verschillende gelegenheden. De delicate smaak van de vis past perfect bij de levendigheid van de verse groenten, wat zorgt voor een harmonieuze smaakbeleving.
De baars kan op verschillende manieren worden gekookt: gestoomd, gegrild, in de pan of in de oven. Stomen is ideaal om zijn zachtheid en lichtheid te behouden.
Zeker zul je ook deze salades waarderen:
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Gestoomd
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 295,97 (Kcal)
- Koolhydraten 18,91 (g) waarvan suikers 3,37 (g)
- Eiwitten 21,25 (g)
- Vet 15,39 (g) waarvan verzadigd 2,50 (g)waarvan onverzadigd 9,67 (g)
- Vezels 3,12 (g)
- Natrium 1.091,68 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 250 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIËNTEN BAARSALADE
- 200 g baars
- q.b. zout
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. peper
- q.b. basilicum (vers)
- q.b. zwarte olijven
- 2 wortels
- 150 g gele cherrytomaatjes
- 3 sla (blaadjes)
- 1 teentje knoflook
Gereedschappen
- 1 Kom
BEREIDING VAN DE BAARSALADE
Was en droog de baarsfilets.
Zet ze in het mandje voor de stoomkoker en kook ze 10-15 minuten.
Was ondertussen de cherrytomaatjes, de sla en schraap de wortels.
Snijd de groenten in kleine blokjes, de sla in reepjes en hak het basilicum en het teentje knoflook fijn.Doe alles in een grote kom, voeg de in stukjes gesneden baarsfilets toe. Voeg wat olijven toe.
Breng op smaak met olie, zout en peper. Laat minstens een uur in de koelkast rusten.
Adriana’s Tip
Het blijft 1-2 dagen houdbaar in de koelkast in een luchtdichte container.
