De citroenmuffins zijn een heerlijke en snelle lekkernij.
Gemaakt zonder boter en met veel citroen die de intense geur en smaak van deze citrusvrucht geeft!
Je hebt slechts 10 minuten bereidingstijd nodig. Perfect voor het ontbijt, een gezonde snack of een delicaat makkelijk dessert!
Kortom, een echte traktatie! Ze zijn superzacht!
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 308,88 (Kcal)
- Koolhydraten 51,83 (g) waarvan suikers 28,37 (g)
- Eiwitten 5,98 (g)
- Vet 10,04 (g) waarvan verzadigd 2,01 (g)waarvan onverzadigd 7,55 (g)
- Vezels 0,82 (g)
- Natrium 21,90 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIËNTEN CITROENMUFFINS
- 330 g bloem 00
- 230 g suiker
- 80 g zaadolie
- 140 ml melk
- 2 eieren
- 1 sachet bakpoeder voor gebak
- 1 citroen (groot biologisch)
- q.b. suikergranulaat
Gereedschap
- Papieren vormpjes
BEREIDING VAN DE CITROENMUFFINS
Klop de eieren met de suiker een paar minuten met een garde. Voeg de olie, het citroensap en de melk toe. Meng goed om de ingrediënten te combineren.
Giet het geheel over de gezeefde bloem en het bakpoeder. Roer met een lepel of spatel zodat het deeg goed mengt.
Voeg ten slotte de geraspte citroenschil toe.
Plaats de papieren vormpjes in de daarvoor bestemde openingen in de muffinbakvorm.
Vul elk vormpje bijna tot aan de rand. Verdeel de suikergranulaat.
Bak de muffins in een voorverwarmde oven op 200° gedurende de eerste 7/8 minuten en verlaag daarna de temperatuur naar 180° en bak nog eens ongeveer 15 minuten, afhankelijk van de oven.
Controleer de interne gaarheid van de muffins met een tandenstoker.
Adriana’s Tip
Je kunt ze ook glazuren met een citroenglazuur dat de intense smaak benadrukt, waardoor ze nog sappiger en zachter worden!
