De Chiffon cake met chocolade is een zachte en heerlijke cake. In dit geval geeft de cacao in het deeg een heerlijke chocoladesmaak! Het resultaat is een zeer hoge cake zonder boter met een superzachte, sponsachtige textuur die in de mond smelt.
Perfect voor een tussendoortje, ontbijt of om mee naar school te nemen in de rugzak van je kinderen.
Je zou deze recepten ook interessant kunnen vinden:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 378,76 (Kcal)
- Koolhydraten 57,10 (g) waarvan suikers 35,90 (g)
- Eiwitten 8,69 (g)
- Vet 14,36 (g) waarvan verzadigd 3,36 (g)waarvan onverzadigd 10,49 (g)
- Vezels 2,40 (g)
- Natrium 174,48 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 130 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIËNTEN VOOR CHIFFON CAKE MET CHOCOLADE
- 6 eieren
- 250 g bloem 00
- 50 g ongezoet cacaopoeder
- 300 g suiker
- 1 zakje bakpoeder
- 1 zakje wijnsteenpoeder
- 1 snufje zout
- 50 ml Strega-likeur
- 150 ml water
- 100 ml zonnebloemolie
- q.b. poedersuiker (voor decoratie)
Benodigdheden
- 1 Vorm
BEREIDING VAN CHIFFON CAKE MET CHOCOLADE
Klop de eiwitten met de wijnsteenpoeder tot ze stevig zijn. Klop de eidooiers met de suiker tot een lichte en schuimige crème.
Voeg de andere ingrediënten toe: de likeur, de olie en het water. Meng nog enkele seconden en voeg vervolgens het gezeefde bloem toe met het bakpoeder en de cacao. Als het mengsel homogeen is, voeg dan voorzichtig de eiwitten toe en spatel deze zachtjes van onder naar boven om ze niet te laten inzakken.
Giet het beslag in een chiffon cakevorm zonder deze in te vetten of te bestuiven met bloem. Plaats de vorm in het onderste rek van de oven en bak 50 minuten op 150°C, verhoog dan de temperatuur tot 165°C en bak nog eens 10 minuten.
Voer na het bakken de priktest uit, haal de cake uit de oven en draai deze voorzichtig om op de hals van een fles om af te koelen. Op deze manier zal de cake al zijn vocht verliezen en zacht blijven als een wolk.
Adriana’s Tip
Niets houdt je tegen om de cake te bedekken met een heerlijke chocoladeglazuur en het om te toveren tot een majestueus chocolade dessert!
