Vandaag bied ik je de Crinkle Cookies met Pompoen aan, oftewel zachte kreukelkoekjes met pompoen die heerlijk en supergemakkelijk te maken zijn. Licht en delicaat gekruid, met een knapperig korstje aan de buitenkant en zacht van binnen. Ideaal om te genieten met een kopje thee, koffie of een groot glas melk.
Dit recept is ook ideaal om een paar stukjes pompoen die altijd in de koelkast overblijven te gebruiken. Eenvoudige ingrediënten, vaak al aanwezig in de keuken, voor zoetigheden met een rustieke smaak.
Bekijk mijn recensie over de airfryer Cecotec Cecofry Advance 04986 9000 Window
Misschien ben je ook geïnteresseerd in deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 267,55 (Kcal)
- Koolhydraten 41,76 (g) waarvan suikers 11,74 (g)
- Eiwitten 7,08 (g)
- Vet 9,17 (g) waarvan verzadigd 5,54 (g)waarvan onverzadigd 3,35 (g)
- Vezels 1,27 (g)
- Natrium 28,62 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 99 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIËNTEN ZACHTE KREUKELKOEKJES MET POMPOEN
- 300 g pompoen (al schoongemaakt en in stukjes)
- 2 eieren
- 100 g boter (zacht)
- 100 suiker
- 450 g bloem 00
- 1 zakje bakpoeder voor zoetigheden
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1 potje natuurlijke witte yoghurt
Gereedschap
- 1 Kom
VOORBEREIDING ZACHTE KREUKELKOEKJES MET POMPOEN
Snijd de pompoen in stukjes, doe ze in een steelpan met 2 eetlepels suiker en een half glas water. Laat 15 minuten koken en als het gaar is, prak het met een vork tot een puree die je in een zeef laat uitlekken.
Doe de pompoenpuree, eieren, zachte boter in een kom en meng met een vork. Voeg suiker, kaneel, yoghurt toe en meng. Voeg de bloem en het bakpoeder toe. Kneed met je handen en als het deeg nog te zacht is, voeg meer bloem toe.
Vorm een bal.
Neem telkens een beetje deeg en vorm met je handen balletjes. Rol ze door de poedersuiker.
Leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier en bak ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde statische of ventilatieoven op 200 graden. Je kunt ook bakken in de airfryer.
Adriana’s Tip
Om de koekjes nog lekkerder te maken, kun je chocoladedruppels aan het deeg toevoegen of wat gehakte noten. Ook geraspte sinaasappelschil past er heel goed bij!
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Volg me op sociale media
