De zwaardvis in papiergepakken in heteluchtfriteuse is een heerlijke tweede gang en licht! Een alternatieve en eenvoudige manier om zwaardvis te koken en om je vingers bij af te likken.
De papiertechniek behoudt alle geuren en smaken zonder het droog te maken! Het zal dus zacht, sappig en vochtig zijn!
Voor dit recept heb ik Cuore di Gusto Witte Wijn Knorr gebruikt in de Degustabox van deze maand.
Je zult deze recepten zeker ook leuk vinden:
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Heteluchtfriteuse, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 347,41 (Kcal)
- Koolhydraten 8,89 (g) waarvan suikers 7,45 (g)
- Eiwitten 30,83 (g)
- Vet 20,81 (g) waarvan verzadigd 4,02 (g)waarvan onverzadigd 7,11 (g)
- Vezels 1,93 (g)
- Natrium 1.170,15 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIËNTEN ZWARDFISCH IN PAPIERGEBAKKEN
- 2 plakken zwaardvis
- q.b. zout
- q.b. extra vierge olijfolie
- q.b. peterselie
- q.b. peper
- 10 cherrytomaatjes
- Halve ui
- q.b. zwarte olijven (optioneel)
- q.b. oregano
Gereedschappen
- Bakpapier
- 1 Heteluchtfriteuse
BEREIDING ZWARDFISCH IN PAPIERGEBAKKEN
Was de cherrytomaatjes en snijd ze doormidden of in stukjes, ontpit de olijven en meng ze samen.
Was de plakken zwaardvis onder stromend water, dep ze vervolgens droog met keukenpapier. Leg elke plak zwaardvis in het midden van een vel bakpapier en leg het op een vel aluminiumfolie. Voeg daarbovenop toe oregano, cherrytomaatjes, olijven, dun gesneden ui, peper, een scheutje olie en wat peterselie. Ik heb ook een beetje Cuore di Gusto Witte Wijn Knorr toegevoegd. Sluit het bakpapier goed rond de vis. Sluit vervolgens met de aluminiumfolie vellen.
Plaats in de heteluchtfriteuse en bak ongeveer 20-25 minuten op 180°C, door de verpakking een beetje te openen in de laatste 5 minuten van de kooktijd.
Adriana’s Tip
Je kunt ook wat mosselen of venusschelpen aan de saus toevoegen. Het zal nog lekkerder zijn!
