Stappen

• Aardappel en artisjok taart rol en eet, probeer het nu!

  

• Maak eerst de artisjokken schoon door de hardere buitenste bladeren te verwijderen en snijd de uiteinden eraf.

  

• Snijd ze doormidden en verwijder de binnenste pluisjes, schil de stengel zodat deze zachter wordt en snijd vervolgens de twee helften in partjes.
  Doe de partjes in een bak met zuur water met citroen om verkleuring te voorkomen.

  

• Schil de aardappelen, was ze en snijd ze eerst doormidden en vervolgens elke helft in 4 partjes.
  Doe ze in een pan met koud water en breng aan de kook. Zodra het water kookt, voeg je ook de artisjokpartjes toe en kook je ze ongeveer 5 minuten.

  

• Verdeel de artisjokken en aardappelen gelijkmatig over een bakplaat, breng op smaak met zout, peper, rozemarijn en een scheutje olijfolie. Bak in de oven op 180° graden gedurende ongeveer 20 minuten of tot ze goudbruin zijn.

  

• Op dit punt kun je de aardappelen en artisjokken als bijgerecht gebruiken of het recept vervolgen door een vel filodeeg in te vetten.

  

• Leg de aardappelen en artisjokken op het filodeeg vel.

  

• Rol de vulling volledig op in het filodeeg vel.

  

• Bekleed een bakplaat met bakpapier.

  

• Plaats alle opgerolde vellen in de springvorm en eindig met een scheutje olijfolie. Bak in je heteluchtfriteuse op 180° graden gedurende ongeveer 30 minuten of in de oven op dezelfde temperatuur gedurende ongeveer 40 minuten.

  

• Haal uit de oven en eet onmiddellijk warm.

  

• Deze taart is krokant van buiten en zacht van binnen, zeker het proberen waard.

  
•