Vandaag wil ik je een bonensoep voorstellen: welzijn op het bord.
Het is een typisch wintergerecht, dat ik hoop je avonden te verwarmen en dat je ook kunt gebruiken als een reinigend gerecht voor en na het kerstfeest.
Met een paar ingrediënten maak je een smakelijke soep, een gezond gerecht, vol met wintergroenten zoals wortelen en uien en dat compleet wordt met de toevoeging van bonen, die zoals je inmiddels weet als je mij volgt, een goede bron van eiwitten zijn en een uitstekende bron van vezels en foliumzuur.
Bovendien heb ik een paar dagen geleden het interessante boek van Valter Longo uitgelezen, bekend om het vastendieet, “Het dieet van de lang leven” dat ik je aanraad omdat het vol interessante inzichten zit, en ook hij raadt aan om de consumptie van peulvruchten te verhogen tot minstens drie keer per week.
Dus waar wacht je nog op? Koop de ingrediënten en ga aan de slag om deze heerlijke bonensoep te bereiden: welzijn op het bord.
Eh belìn, zo lekker!
Als je mijn recepten lekker vindt, volg me en schrijf je in op mijn sociale kanalen:
– Facebook door te klikken HIER
– Instagram door te klikken HIER
– YouTube door te klikken HIER
– Pinterest door te klikken HIER
– TikTok door te klikken HIER
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van: de bonensoep welzijn op het bord
- 400 g gedroogde borlottibonen
- 200 g witte ui
- 200 g gedroogde cannellinibonen
- 200 g tomaten
- 150 g wortel
- 2 stengels bleekselderij
- 20 g tomatenpuree
- naar smaak rozemarijn (takje)
- 2 l water
- naar smaak zout
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak peper
Gereedschappen
- 1 Pan
Stappen
Allereerst laat de borlotti en cannellini minimaal 8 uur apart weken.
Na het weken, giet de bonen af, doe ze samen in een pan met koud water en laat ze ongeveer 45 minuten koken.
Hak de bleekselderij, wortelen, ui fijn en doe de gehakte groenten in een pan met een scheutje olie, laat het fruiten, voeg de in stukjes gesneden tomaten en de rozemarijn toe, bedek alles met twee liter water.
Zout, peper en breng aan de kook, laat ongeveer een uur koken.
Na ongeveer een half uur, voeg de tomatenpuree toe.
Na een uur, verwijder het takje rozemarijn, breng op smaak met zout, peper en giet er een scheutje olie over.
Mis geen enkel recept.
Volg me en schrijf je in op:
– Facebook door te klikken HIER
– Instagram door te klikken HIER
– YouTube door te klikken HIER
– Pinterest door te klikken HIER
– TikTok door te klikken HIER
Ga terug naar de HOMEPAGE om de laatste gepubliceerde recepten te bekijken.
Ga terug naar de HOMEPAGE om de laatste gepubliceerde recepten te bekijken.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoe bewaar je het?
De bonensoep kan in de koelkast worden bewaard voor 2 dagen, in een luchtdichte container.
Kan ik ingeblikte bonen gebruiken?
Ja, zorg ervoor dat je ze goed afspoelt om het overtollige zout te verwijderen en sla het hele weekproces over.
Kan ik het invriezen?
Ja, vries het alvast in porties in
