De Hasselback aardappelen, ook wel accordeonaardappelen genoemd, zijn een typisch bijgerecht uit de Zweedse keuken. Hun naam is afgeleid van een restaurant in Stockholm, Hasselbacken, dat dit gerecht als eerste presenteerde.

Mijn recept wijkt af van het originele, omdat ik de schil verwijder. Ik denk niet dat het een goed idee is om deze te eten, gezien het veelvuldige gebruik van pesticiden in de landbouw.

Bovendien worden in de originele versie de aardappelen eenvoudigweg gekruid met aromatische kruiden.

In dit recept heb ik schijfjes courgette en fontina kaas tussen de sneetjes aardappel gestoken om het gerecht extra smaakvol te maken. Ongekookt kunt u ook gekookte ham toevoegen.

Ik verzeker u dat uw kinderen er dol op zullen zijn.

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 10 Minuten
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans

Ingrediënten voor de Bereiding van Gevulde Hasselback Aardappelen

Dit gerecht is zeer economisch en de ingrediënten zijn zeer beperkt:

4 aardappelen
1 courgette
30 g fontina kaas
q.b. aromatische kruiden
q.b. zoete paprika
q.b. extra vergine olijfolie

Gereedschappen voor de Bereiding van de Aardappelen

U heeft een mes nodig om de inkepingen in de aardappelen te maken. Indien u wenst, kunt u gebruik maken van twee houten stokjes om te voorkomen dat u de schijfjes te diep snijdt. Verder heeft u een oliespuit nodig om de aardappelen mee te kruiden, een bakplaat waarin ze gebakken worden en een spatel om ze op het bord te leggen.