Gevulde inktvis, de geur van de zee, een recept dat zowel jong als oud gelukkig maakt.
Moeders zijn blij omdat ze de kinderen een ander tweede gerecht kunnen geven. 🙂
De kinderen zijn blij omdat er geen graten zijn en de inktvissen op deze manier heerlijk mals zijn. 🙂
Vaders zijn ontspannen omdat ze de gebruikelijke discussies vermijden, zoals “je staat niet op voordat je je bord hebt leeggegeten”, klinkt dat bekend? 🙂
Kortom, als je wilt genieten van een moment van rust, is dit het recept voor jou.
Francy’s Tip: als je de saus van dit recept wilt gebruiken om de pasta te kruiden, verdubbel dan de hoeveelheid tomatenpuree. 😉
Ik beloof stap voor stap uit te leggen hoe je dit recept voor gevulde inktvis maakt, oh my, wat lekker.
– Youtube door te klikken HIER
– Pinterest door te klikken HIER
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 4 inktvis (al schoongemaakt, ongeveer 350 gram)
- tentakels van de inktvis
- 120 g oud brood (geweekt in melk)
- 1 eetlepel gehakte peterselie
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas
- q.b. peper
- q.b. extra vergine olijfolie
- 1/2 glas melk
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 10 blaadjes basilicum (in de helft gesneden)
- 2 eetlepels taggiasche olijven
- 2 ansjovis in olie
- q.b. oregano
- 150 g tomatenpuree
- q.b. zout
Gereedschap
- 1 Koekenpan
Stappen
Was en maak de inktvis schoon onder stromend water.
Week het oude brood in melk en snijd het daarna in grove stukken.
Snijd ook de tentakels in kleine stukjes.
Doe in een kom het brood, de tentakels, de peterselie, de Parmezaanse kaas, een scheutje olie en wat peper.
Mix alles goed en bak het mengsel in een pan met een beetje olie, voeg na vijf minuten een half glas melk toe om de vulling zachter te maken. Laat nog een paar minuten koken tot de melk volledig is opgenomen.
Snijd een teentje knoflook in stukjes, een paar basilicumblaadjes
Doe in een pan de gesneden knoflook, basilicum, een handvol taggiasche olijven en bak een paar minuten.
Voeg de tomatenpuree toe, bak nog een paar minuten en voeg tenslotte de ansjovis toe, laat nog een paar minuten koken.
Vul ondertussen de inktvis met de vulling en sluit elke inktvis met een tandenstoker om de vulling binnen te houden.
Kook de inktvis in het sausje, afgedekt met een deksel, ongeveer tien minuten, daarna deksel eraf en met een lepel het sausje over de gehele oppervlakte van de inktvis doen. Als het sausje te droog is, voeg eventueel een glas water toe.
Laat nog twintig minuten koken.
Mis geen enkel recept.
Volg en abonneer op:
– facebook door te klikken HIER
– Instagram door te klikken HIER
– Youtube door te klikken HIER
– Pinterest door te klikken HIER
– TikTok door te klikken HIER
Ga terug naar de HOMEPAGE om de nieuwste gepubliceerde recepten te zien.
Ga terug naar de HOMEPAGE om de nieuwste gepubliceerde recepten te zien.
Ga terug naar de HOMEPAGE om de nieuwste gepubliceerde recepten te zien.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Wat kan ik in plaats van oud brood gebruiken?
Je kunt paneermeel gebruiken
Ik wil een zoete toets aan mijn recepten geven, wat kan ik gebruiken?
Je kunt rozijnen toevoegen, of als je een exotische toets wilt, ook dadels.
Wat kan ik in plaats van melk gebruiken?
Vervang de melk door water of plantaardige melk, zoals sojamelk.
