De feestdagen komen onverbiddelijk dichterbij, dus hier is een recept voor een kleurrijk, snel en spectaculair voorgerecht.
Mijn hartige cheesecake is met pesto omdat wij Genuezen het overal in doen 🙂
U kunt het van tevoren bereiden en dit zal u helpen bij het organiseren van de lunch of het diner.
Voor de basis heb ik crackers gekozen die 40% minder vet bevatten dan gemiddeld, en ik heb extra vierge olijfolie gebruikt in plaats van boter, om het recept zo licht mogelijk te maken.
De bereiding is supersnel omdat je niets hoeft te koken en het is gemaakt met slechts drie hoofdingrediënten, omdat, zoals je weet, wij Genuezen zuinig zijn. 😉
Dus, laten we beginnen en kijken hoe we het moeten maken..
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 1
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor het maken van de hartige cheesecake met pesto.
De ingrediënten die ik noem zijn voor de bereiding van een cheesecake met een diameter van 8 cm
- 30 g crackers (Fiori d'Acqua van Mulino Bianco)
- 1 theelepel smeerkaas (Philadelphia)
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 2 eetlepels smeerkaas (ik heb Philadelphia gebruikt)
- 2 theelepels Genovese pesto
- 1 kerstomaat
- naar smaak pistachenoten granulaat
Benodigde gereedschappen voor het maken van de cheesecake
- 1 Blender
- 1 Ronde vorm
Stappen voor het maken van de cheesecake
Weeg eerst de crackers
Maal ze fijn
Voeg een eetlepel olie en een theelepel smeerkaas toe, zo wordt het makkelijker om de basis te verdichten.
Doe het mengsel in een ronde vorm, die eerder is ingevet, druk het goed aan met de lepel en zet dan de ronde vorm in de koelkast
Meng twee eetlepels smeerkaas goed met de twee theelepels pesto
Haal de ronde vorm uit de koelkast en voeg de vulling toe.
Snijd een kerstomaatje in vieren en voeg dan wat pistachenoten granulaat toe en serveer.
Bewaring
Bewaar in de koelkast tot het moment van serveren.
Consumeer dezelfde dag.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de pesto vervangen?
Het is mogelijk om de crème naturel te maken, in dit geval garneer bijvoorbeeld met zalm en bieslook
Wat kan ik gebruiken in plaats van crackers?
U kunt bijvoorbeeld taralli gebruiken.
Kan ik het recept glutenvrij maken?
Zeker, gebruik gewoon glutenvrije crackers.
Kan ik geen smeerkaas gebruiken?
Zeker, u kunt ricotta gebruiken.
